昨日の昼食

昨日の昼食は
おうちバイキング
◆奄美の黒豚入りミートソーススパゲティ
◆長野のもやしと愛知のキャベツと京都のレタスと昆布のサラダ
◆奈良のウドと鳴門金時の天ぷら
◆野菜いろいろの蒸し煮カレー風味
◆黒米ごはん
◆こどもは鹿児島のサザエ・おとなは富山のホタルイカ
◆ジャガイモと青海苔のお味噌汁

プチトマトも用意したけど、まだ旬じゃないし四国の蕗と小松菜は、下ごしらえだけして次の出番を待ってもらう
・・色が地味だな

大根を醤油で炒めて

大根を短冊にカット
なたね油かごま油で軽く炒め
醤油をひと回しかけて
さらに炒めます
大根が透明になったら出来上がり
冷めても美味しいですよ
すぐできるのが嬉しいー♪

今日は、人参も入れてみました
人参は、大根より少しあとに入れます
色はきれいだけど
味は大根だけの方が
シンプルでいいかな

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ゴーヤの使い道

ゴーヤの使い道

大家族ではないので
ゴーヤ１本炒めると多いのです
なので、半分は炒めて
（最近は、豆腐入り塩味がブーム）

半分は、さっと湯通し
（本当にさっとでOK）
醤油＋昆布だし少々＋シークワーサー果汁少々
（なければ、レモンやすだちなどでも。それもなければ、かつおだし少々）
で和え、冷蔵庫で冷やします

夜  ゴーヤチャンプル
翌朝  ゴーヤの和えもの

いただく時に
いわし節かかつお節を少々のせても
（私は、のせないほうが好き。ゴーヤが苦手な人はのせた方がお好きかな）

余っているポン酢があったら
それで作ると更に簡単ですね

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