こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
昨日は一日雨降りだったので
外には出かけず家でのんびりすごしました。
身体をしっかり休めたり
久しぶりにゆっくり勉強したり。
それから醤油麹と塩麹の
仕込みもしましたよ。
これから２週間ほどかけて
ゆっくり発酵するのを待ちます。
時間をかけて出来上がりを待つって
発酵食品は本当のスローフードですね。
晩ごはんは前回仕込んだ残りわずかの
塩麹を使ってドレッシングを作り
グリーンサラダにかけました。
程よい塩気が野菜の味を引き出します。
それから「豆乳味噌のポテトグラタン」
ほくほくに仕上がりました♪
味噌を使っているので
こちらも発酵メニューです。
発酵三昧の土曜日。
美味しくいただきました。
今日も雨降りのようです。
買い物に行くべきか行かざるべきか
それが問題です。
気分がのったら出かけましょう。
それではみなさま素敵なひとときを☆