キルフェボンのケーキ
バナナと“ルガール”クリームチーズムースのタルト
～焦がしバター風味～ 777円(税込)
「たっぷりのフレッシュバナナとキャラメルソースをまろやかなチーズムースと焦がしバタークリームでサンドしました。
ガナッシュと刻みアーモンド、ゲランドの塩が味のアクセントになっています。」
「たっぷりのフレッシュバナナとキャラメルソースをまろやかなチーズムースと焦がしバタークリームでサンドしました。
ガナッシュと刻みアーモンド、ゲランドの塩が味のアクセントになっています。」
タルト生地は塩気があって、サクッとした食感です。
チーズクリームはマイルドで、やわらかく、くちどけがよかったです。
バナナもたっぷりサンドされて、クリーミーで、クリーム類はなめらかで、バナナと合う組み合わせで、とっても美味しいです
タルト生地だけ食べてみると、結構塩気を感じますが、合わせて食べると、絶妙な味わいです。
バナナたっぷり、ふんわりクリームで、ボリュームもあって、お気に入りです。
組み合わせも繊細で、贅沢なバナナタルトだと思います
