淺草橋のカフェ、ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュ ラボラトワ)のスイーツ
浅草橋駅から徒歩1分、ほぼ駅の目の前にある、フラン専門店で、新しそうだったので、行ってみました。
すでにTV番組「バゲット」などにも登場しているそうで、新しいジャンルで、注目です。
アリュマージュラボラトワでは、味と見た目のコントラストが楽しい、カリカリのクッキー生地と滑らかなフラン、色鮮やかでジューシーなフルーツの組み合わせが織りなす「クッキーフラン」という新感覚のスイーツをご提供いたします。
スペシャリテと季節限定品を選びました。
アリュマージュ
プレーンなタイプなフランで、スペシャリテなんだそう。
「なめらかな食感のフランとカリカリのクッキー生地が特徴です。」
厚めなクッキー生地は、しっかりと焼き込まれていて、ザクっと、サクッと食感で、生地も美味しいです。
フランはプリンのような味わいで、プレーンなフランという感じです。
お砂糖を焦がした、キャラメリゼが、カリッとした飴状になっていて、香ばしく、美味しいです
厚みもあるので、満足感もありました
季節限定
桜と白いちご～淡雪～ 880円（税込）
「いちごのフランに桜風味のモンブランクリームを絞り、中にはほのかな塩味のある桜あんを忍ばせました。
幻の白いちご”淡雪（あわゆき）”とのマリアージュをお楽しみください。」
桜と白いちごの組み合わせで、華やかで可愛い
クッキー生地は、同じく、ザクっと、サクサクです。
いちごのフランはしっとりとして、なめらかです。
桜の塩気が食欲をそそる、桜あんで一気に和なテイストが広がって、桜の風味もふんわりと香って、美味しいです
白いちごのやわらかな酸味とジューシーでフレッシュな味わいで、さわやかさも加わっていると思います
1個づつボックスに入っていました。
クッキーフランが並んで、選ぶのも楽しいです。
ショーウィンドーの先を曲がると、カフェスペースになっていました。
綺麗で、明るい店内で素敵です
