たいへんご無沙汰してましてすみません。
ベランダのハラペーニョ達は冬越しに挑んでいます。
９月末に漬けたローリエ入りのハラペーニョ酢漬けを食してみます。
おおお、蓋を開けただけでも、ローリエの香りがします。
沖縄そばをささっと作って、
コーレーグースの代わりにハラペーニョ酢漬けを乗せます。
これは、おいしい。
ローリエの豊かな香りが、
サン食品の沖縄そばを別次元にしてくれました。
作り方は割愛しますが、ビール、ワインにあうおつまみです。
スペインガルシア地方の伝統料理らしいのですが、
当然、行ったこともないのですが、
これは美味しそうということで作ってみました。
赤いのはパプリカパウダーです。
味をお伝えすると、
ほくほくのジャガイモにガーリックで炒めたタコが乗っていまして、
オリーブオイル、レモン、岩塩で味付けされています。
パプリカパウダーが良い風味です。
シンプルで美味しい。
そしてハラペーニョの酢漬けが合う。
ホットプレートでパエリアを作ります。
・バナメイエビ（orブラックタイガーのほうがプリプリ）
・あさり
・パプリカ
・サフラン
・レモン
ここらへんを忘れずに使えば
美味しいパエリアができます。
パエリアの作り方は、
さまざまなサイトで調べられるので割愛しますが、
本当に簡単です。
具材を入れて、15分〜20分蓋をして待つだけです。
ご飯がパスタのように芯が残るくらいが美味しいです。
パセリを散らして、ハラペーニョ酢漬けを乗せます。
レモンをわーーーっと絞ったら完成です。
エスタ、デリシオーソ！！（めちゃめちゃ、おいしい）