こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。
平成２６年１月～
お手軽！冬の薬膳料理教室
の
講座で、講師を務めさせて頂きます
横浜市の広報誌・ポスター・インターネットにて募集要項が
掲載されており、本日より受付開始となっております。
既に満席とのコトですが、キャンセル待ちのご案内を
しているそうです
近隣にお住いの皆さま
中医学・薬膳料理の要素を気軽に取り入れた家庭料理です
ご興味のある方はセンターへお問い合わせ下さいね
こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。
いつもご訪問頂きありがとうございます
横浜市内の小学校よりご依頼を頂き
「醤油麹作りと麹料理」の講習会を開催しました
１０㍑の国産丸大豆醤油を始め、調理実習に使う大量の
食材を用意して、朝一番で小学校へ向かいました
寒くなり風邪をひきやすい時期でもありますが
欠席者も無く、大勢の方にご参加いただきました
生姜入りの温かい甘酒を飲みながら、まずレクチャーを
聞いて頂き、その後実際に醤油麹作りをして頂きました♪
実習室がとても広く、人数も多かったので
私はマイクを持って説明しながらウロウロ～(^^)
麹料理の調理実習では
各テーブルともチームワーク抜群で
醤油麹を使った美味しそうなランチが完成しました
順調に進行し、私は講師活動に集中する事ができました
本講習会を運営して下さった学校関係者の皆さま
役員の方々、そしてご参加下さった皆さま
どうもありがとうございました
ご家庭でもぜひ「麹」を楽しんでみて下さい(#^.^#)
こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。
長年愛用していたセイロ
。とうとう割れてしまいました
新しいセイロを求め
雨の降る中～中華街へ
向かった先は、中国料理器具専門店の「照宝」さん。
昭和１９年創業♪横浜の老舗です。
職人さんが全国各地から道具を求めて訪れる、
プロ御用達の専門店。
家庭で使える道具もたくさんあり、使い方や手入れ方法まで
丁寧なアドバイスで、中華料理器具を販売しています
セイロは水洗い厳禁だそうです。ご存知でしょうか？
直接水を注いでしまうと木に水がしみ込んでしまい変形してしまいます
油やシウマイの皮などがついてしまったときは、濡れ布巾で
拭きとると良いそうです。
100℃の熱で殺菌され、湿気はすぐに乾きセイロは清潔に保たれます
直径１０ｃｍから６０ｃｍ位のものまで、なんと!セイロだけでも
１万点以上あるそうです
私が愛用して来たセイロの大きさは３０センチでしたが、
今回は２７センチを購入
一段に中華街名物の大きな肉まんが３つ入る大きさです
下ごしらえにも大活躍のセイロ♪
使い勝手が良く、わが家では通年使用しています。
セイロでの調理を楽しみながら☆大切に使っていきます(#^.^#)
こんにちは♪アントエッセンスのKeikoです。
先日、木更津にあるホテル「龍宮城」へ行きました。
部屋の窓から見下ろすと、この寒さの中
屋外のプールで泳いでる人がいます
室内だけで無く、外のプールも温水になっているなんて
驚きました
プールの中に入っていると良いのですが・・・
上がると一瞬に冷えて強烈に寒かったです^^;
館内には「トリックアート美術館」が併設されていたので
初めてのトリックアートを観賞しました。
壁に描かれていますが、絵の中から飛び出して来るように
見えます
目の錯覚を用いて描くのって凄いですよね
沢山の作品、どれも素敵で感動しました
芸術の秋には少し出遅れてしまいましたが・・・
また美術館巡りをしてみたいと思います
料理を仕上げてくれましたよ
