レンズ豆のトマトスープ

友人との楽しいひととき♪

みんなでおしゃべりをしながらお昼はサンドウィッチ

オーガニックの緑レンズ豆があったので、コトコト・・・

レンズ豆のトマトスープを作りました。

みんなお豆、だ～い好き！との事(#^.^#)嬉しい！

ほっこり身体も温まってお鍋も空っぽに♪♪

お豆の中でもレンズ豆は火が通りやすく、

アレンジもいろいろ出来て

スープはボリュームもプラスされて

美味しいですね♪

大きなカブ！

大きくて立派な無農薬のカブを頂きました

まずはそのまま生で。とっても甘～い

葉も緑色が鮮やかでみずみずしい

　　

輪切で蒸し焼きにしました。もちろん皮ごと

カブはビタミンＣ、カロチン、カルシウムや鉄分など栄養が豊富なので、根と葉も全て頂きます

今年はご近所さんのお庭で実っている柚子をたくさん

頂いたので、柚子ポン酢を作り

カブのソテーと一緒に自然の美味しさを堪能しました

ごちそうさまでした～

都心から二時間足らず・・・

私のホッとする場所があります。

自然派ダイニングレストランです♪

店内は木のぬくもりを感じる、とてもシンプルで落ち着くレイアウト。

全面ガラス張りの外からは、緑と光が飛び込んできます

お料理を待つ間、子供たちは店内のハンモックでゆらゆら～

有機野菜や自然調味料にこだわった、体に優しいお料理が頂けます♪

夜はテーブルにキャンドルが灯り・・・贅沢な空間に

いつ行っても癒されます

富士吉田で紫色のニンジンに出会いました♪
人参の名前は《パープルスティック》
外側が紫色・中心部はオレンジ色の大変珍しい人参です。
紫色の部分はアントシアニンを多く含み、甘味が強くビタミンＣも豊富で
《究極の人参》と言われています。

早速、レンコンと一緒にマクロビの調理法ウォーターソテー

アントシアニンによって、レンコンも可愛い紫色に♪
自然のパワーは凄いですね(*^_^*)

今日は、一年の無病息災を願いながら《七草粥》を頂く日ですね

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ

写真は地元で育てられた七草です♪

今月は寒の入りの《小寒》と、寒さが最も厳しくなる《大寒》を迎えます。

この寒さを利用し、酒や味噌の仕込みも始まります。

様々な昔からの習慣や知恵を生活に取り入れて、

健康で楽しい一年をスタートしましょう！

我が家でもそろそろ、味噌仕込みが始まります☆