ドイツ在住5年間、料理研究家／料理コーチのアンナです。
今日もブログに遊びにきてくださり
ありがとうございます
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
日本時間でこんにちは！
「料理教室に通っても”家庭料理”がなかなか上達しない理由」
とかいう辛辣なタイトルで
ブログを書き始めてしまいました・・・
いやはや私もドイツで料理教室を、
これから日本でも料理教室を
開催していく身なのに
なんてことを言っちゃったんだ。。。
なんてことは思っておりません。
今日伝えたいのは
料理教室を否定したいということでは
全っっっっくなくて。
注目して欲しいのは
料理教室に通っても家庭料理”が”なかなか上達しない
ということ。
つまり
料理教室では習えないスキルが
家庭料理においてとても重要
ということなんです。
※ドイツで開催していたの料理教室の様子
ネットで検索さえすれば
溢れんばかりの種類のレシピが
無料で見られるこの時代。
料理教室も溢れるほど存在している。
なのにこんなにも多くの日本人が
日々作る料理に悩んでいる。
何故でしょうか？
この料理における不思議な事態の原因が
ずっと分からずにいました。
今年の1月にドイツから日本に本帰国をして
4月にセミナーを本格的に開講し始めてから、
これまで何十名もの方に
『料理セミナー』を受講していただいたり
4月から定期開催している
インスタライブでの質問コーナーなどを通じて
料理に関する様々なお悩みを
聞かせていただく機会がありました。
そんな数ヶ月間。
私は料理セミナーを開催しながら
この事態の原因をずっと考えていました。
そしてたどり着いた答えがあります。
それは
”限られた条件の中で、
（家族構成、調理時間、日々のスケジュール、食費、自分や家族の体調、好き嫌いや食わず嫌い、調理技術、買い出し、調味料、冷蔵庫のキャパシティetc...挙げればキリがない！！）
毎日、毎食、できるだけ違ったメニューの料理を作らなければいけない”
という家庭料理の難しさです。
これってとんでもない難易度なんです。
しかもこの限られた条件というのはみんな違う。
こんなに難しいことを
誰もが
仕事をしながら、子育てしながら
忙しい日々の中で
一人で自己流でやろうとしている。
料理教室は
ある決まった料理を
いかに完璧に美しく作れるようになるか、
というところに重きが置かれています。
旬の食材を使ったメニューを選んだり
他の〇〇で代用できますよ、
と伝えることもありますが
その食材の組み合わせがなぜそうなったのか、
なぜこのメインディッシュとこの副菜の献立になったのか
などは料理教室の主なテーマではないですよね。
すでに用意された食材で
決められた献立を完璧に作れるようになる。
それが料理教室の1番の目的です。
時間もたっぷり3時間くらい使います。
お皿もその料理に合わせてコーディネートされている。
一方、家庭料理はどうでしょうか。
誰かが食材を用意してくれていますか？ No!
誰かが献立を考えてくれますか？ No!
料理教室で使ったようなお皿がご家庭にありますか？ No!
そう。
家庭料理では、
誰も献立を考えてくれないし
ちょうど良いお皿なんてないし
食費に限りがあるし
旦那は食わず嫌いするし
子供は野菜食べないし
買い出しいく時間がないし
そんな調味料使ったこともないし
そんな野菜使い方が分からないし、
え、今日何作ろう？
となる
家庭料理って
実はとんでもない難易度なんです。
しかもこの『限られた条件』というのがみんな違う。
こんなに難しくてややこしいことを
仕事をしながら、子育てしながら、
頑張って自己流でやろうとしている。
これが私が感じた
料理教室に通っても
”家庭料理が”なかなか上達しない理由です。
だからこそ、
この各家庭にある条件を紐解いて把握して、
あなたにあった家庭料理のスタイルを一緒に見つけていく。
それが家庭料理の上達には不可欠だと
と感じ、
それによって
家庭料理に悩み、自分の料理に自信がない人に
料理の楽しさを、
それによって心と身体がこんなにも豊かになることを
体験して叶えてほしいと感じました。
インターネットのどこを検索しても決して出てこない
あなたのライフスタイルにぴったりの
世界に一つだけの家庭料理の形。
それを見つけるきっかけとなるために
形にしたのが
『家庭料理セミナー』でお伝えしている
”家庭料理の上達メソッド”です。
これまでたくさん料理教室に通ってきたけれど、キリがないしなかなか料理が上達したと実感できない
忙しい、小さなお子様がいて料理教室に通うことができず困っていた
家庭料理に特化した料理の上達メソッドに興味がある
そんなあなたは一緒に頑張ろう
料理トレーニングコースの生徒さんから
料理に対して興味や関心が増えてきたこと、
すごくすごく嬉しい！！
お料理に集中的に取り組むことによって
お料理への苦手意識が薄れて
着実に料理の基礎が身につき、
自信が少しずつついてきている証拠です
また、料理トレーニングで推奨している
”あること”をする癖がついたことで
味を想像する力がついてきている
家庭料理を上達させて
人生を変える一歩を踏み出す。
次はあなたの番です！＾＾
家庭料理セミナーの
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心よりお待ちしております。
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第六回 最も効率よく確実に料理スキルを上げる方法
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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-素敵な一日になりますように-