【レシピ・主菜】レンコン挟み焼きバーグ

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日本時間でこんにちは！

お弁当やピクニックにもおすすめな、

冷めても美味しいれんこんバーグ

見た目も可愛いしご飯も進むし

おつまみにもぴったり！

大人数で食べるお弁当の場合は

4分の1サイズに切ると

より食べやすいと思います。

ピックは100円ショップのセリアで購入しました

（※画像お借りしました！）

可愛いよね

お弁当の時は可愛いピックを使うと

彩りが華やかになっていいね♪

左上の小鉢には

余ったレンコンを薄切りして

KALDIのハリッサと合わせてものです

これ美味しいだよね＾＾

ではレシピ行ってみよー！

『レンコン挟み焼きバーグ』（主菜）

調理時間：30分

保存方法：冷蔵４日間

材料（12〜15個）

鶏むね肉　2枚

生姜　ひとかけら

れんこん　約6〜8cm分

長ネギ　半分

塩　小さじ2分の1

A醤油　大さじ1

A卵　1個

A薄力粉　大さじ1

A生おから　50g

B醤油　大さじ3

Bみりん　大さじ3

B砂糖　大さじ1と2分の1

サラダ油　適量

作り方

①鶏胸肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする。（または鶏ひき肉を使ってもok）

②生姜、長ネギはみじん切りにする。

③レンコンは4mm程度の薄切りにする。薄力粉（分量外）をバットに出して薄力粉を両面にまぶす。

④ボウルに鶏ひき肉、塩を入れて練る。粘りが出たら生姜、長ネギ、Aを加えてよく練る。

⑤肉だねを小判型に成形し、レンコンではさむ。

⑥フライパンにサラダ油を熱し、肉ダネを焼く。焼き目がついたら裏返す。裏面も焼き目がついたら少量の水を加えて蓋をして5分程度蒸し焼きにする。

⑦そのフライパンにBを加えて煮立てる。とろみがついたら⑥を戻し入れてからめたら完成！


作るときのポイント

★レンコンはなるべく直径が小さいものの方が作りやすいです。

★生おからはだまにならないようにしっかりと練ってください。

★成形のときに手にぺたぺたとくっついてしまう場合は軽く手に水をつけると丸めやすくなります。

ぜひ作ってみてね♪

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