アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Abend!
ドイツ時間でこんにちはー！
今日はね、
明日からいよいよ始まる
お料理教室アンナのキッチン
7月のレッスン
「フレッシュハーブを使いこなそう！
ワンランクアップ！ドイツ料理」
の準備を進めています
7月のレッスンのテーマは
なんといっても・・・
フレッシュハーブ！
色んな種類のあるハーブを
恐れずに(笑)
使いこなす方法
をお伝えしていきますよ
今日は朝からプチ畑仕事
これが今我が家にある家庭菜園(笑)
奥にあるミントちゃん、
水栽していたらつぼみが出てきたので
今日植木鉢に植え替えました。
根っこもちろちろ出てたんだよね＾＾
すごくちっちゃい紫色の花。
見えるかな～？
そしてお料理教室でも使う
ローズマリー。
これは今日マルクトでゲット。
鉢で購入したので
家庭菜園の仲間入りです
こちらは大葉！
今年もまた譲っていただいたんだけれど
去年育てていた大葉の鉢からも
芽が出て今小っちゃいながら
頑張って大きくなってます＾＾
一年間ぼーんと鉢をダメ元で
そのまま置いておいただけなのに
しかも外に
また今年芽が出てびっくり。
あれだけ雨風に打たれて
厳しいドイツの冬を屋外で
過ごしたというのに。
冬の間、何度主人に
「これどうするの？もう処分したら？」
と言われたことか・・・
今年こうしてまた芽を出してくれて、
大葉を信じていて良かった。
植物ってすごい。
そしてハーブの定番バジル
5月くらいからずっと育ってます。
新しい芽が出てきて
まだまだ元気
こちらは束で買ったハーブたち！
左から
Schnittlauch、Dill、
Estragon、Petersilie
です。
最後にカーリーパセリもね
ここで一つ！絶対役立つ！
ハーブの保存方法
をご紹介したいと思います！
Petersilie(カーリーパセリ、イタリアンパセリ)
茎の部分を水につけて
ビニール袋などをかぶせて冷蔵庫。
風に当たらないようにすると長持ち。
Schnittlauch(あさつき)、
Estragon(タラゴン)、Dill(ディル)
キッチンペーパーを水で濡らし根本を巻く。
その状態でビニール袋に入れて
冷蔵庫で保存。
Schnittlauchは足が早く
長持ちしづらいですが、
冷凍しても香りはほぼ飛んでしまうので
フレッシュなうちに使い切ってしまうのが
おすすめです。
明日のお料理教室で
全てのハーブを使うので
まとめてビニールに入れて冷蔵庫へ
お料理教室ではもう少し詳しく
保存の方法をお伝えします
それぞれのハーブの栄養なども
お話してきますよ＾＾
お料理教室アンナのキッチン
7月のレッスン
「フレッシュハーブを使いこなそう！
ワンランクアップ！ドイツ料理」
空席状況、料金などの詳細はこちら
喜んでいただけるような
レッスンにしていけるよう
頑張っていきます
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
オーガニックマーケットや
ハーブのお買い物などはひと段落。
これからお家をお片付けをしたり
明日のレッスンに備えていきます
みなさんにお会いできるのが楽しみー！
そうそう、今日は夜ソフトボールの
練習に行こうと主人と約束してるんですが
その前に久々に手ごねパンを
焼きたいなって思っとります
実は「パン」も、お料理教室で
リクエストが多いメニューの一つ。
お料理教室アンナのキッチンの
何月かのレッスンにて
パン教室を開催しようと思っています
ドイツではふわふわのパンが
恋しくなるからね
ではまた～！
それでは素敵な一日を、です♡
【北ドイツからあなたへ届ける
オーガニック便り】連載中♡
♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「豆腐で作るベジタリアンそぼろ丼」
「お料理教室アンナのキッチン ご紹介動画」
「海外で作る和食！唐揚げレシピ♡」
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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