試作第二作目の土台部分です！！
本番ではパラチニットを使うので色は大分変わります！！
未だ色を思い通りに作る事が出来ないので、練習あるのみです！！
今日は仕事が休みだったので、家にこもって内海海コンクールの飴細工練習！
デザインの再構築と流し飴の練習をしました。
上げる温度と流し込む温度をいろいろ試してみました！！
最近流し飴も綺麗に流せるようになってきましたが、飴を160℃までしか上げず流したら結晶ができてしまいました。
他にも原因があるのかもしれませんが。。。？？？
透明にしたかったのですが、練習ではグラニュー糖を使っているのであまり温度を上げるとキャラメル色が入ってしまうので低めの温度にしましたがダメですね。
やっぱりパラチニットじゃないと。
しかし、練習であんまりパラチニットを使うとお金がかかりすぎて。。。。。
1キロ800円もするので。。。。。
今月はものすごい量のグラニュー糖使ってます！！
たぶん20kgくらいですかね！スーパー行くと毎回大量のグラニュー糖を買い込むのでたぶんレジの人に変な人だと思われてるかもしれないですね（笑）
今日正式に内海会に出場申し込み出したので、本腰入れて練習しないと。
↑こちらはばっちりでした☆
明日はケーキ屋バイトだ～がんばります☆
今日は友人三人と温泉に行く。。。。はずが急遽たべ歩きに行く事に！！
町田で集合しまずは町田で人気のラーメン店胡心房 へ！！
12：30に行きましたがやはりならんでました！15分くらい待って店内へ。。。。
味たまラーメンを注文！ここのラーメンとんこつラーメンなのですが、麺は細めん魚介系のダシが効いてて本当にさっぱりしています！！
女性の方にも人気がありおそらく今まで食べたとんこつラーメンの中で一番さっぱりしていました。本当においしいです！
ラーメンを食べ終えた一行はデザートを食べに小田急線で新百合ヶ丘へ！！
新百合ヶ丘といえばやはりザッハトルテで有名なリリエンベルグ！
駅からちょっと遠いですが、ザッハトルテを目指しリリエンベルグへ！！
実はリリエンベルグには未だ行った事がないのでかなりいってみたかったのです！
駅から20分くらい歩きリリエンベルグに到着。
。。。。。。。。。お店に到着したはいいけどなんだか様子が変！！
「closed」ガーン。(´д｀lll)
どうやら火曜日は定休日らしいのです。
しょうがなく来た道を引き返す事に！！
すっかり気分はデザートモードの三人はこの後成城に行く事に....。
成城といえば成城アルプスと姉妹店のプレリアル成城！！
どちらに行くか迷いましたが、今回はアルプスへ行く事にしました。
アルプスに到着した三人は二階でケーキを食べることに！
今回自分が食べたのはアンフィクレとエリゼ
左がアンフィクレ、右がエリゼです。両方ともチョコレートムースですが、アンフィクレは中にタヒチ産バニラクリームが入っていて、チョコレートムースもしっかりしている感じ、エリゼは軽いチョコレートムースの中にフランボワーズ、スイートバジルが入っていてとても爽やかな感じでした。
店内はバレンタイン前という事もありチョコレートを買い求めるお客さんでにぎわっていました。
チョコレートのショーケース
店内に飾られているピエスモンテ
ケーキを食べ終えた三人は下北沢へ。
下北沢を少しぶらっと歩いておなかを空かせる為にカラオケへ！！
しかしながら選曲が古い！！「レイニーブルー」「とんぼ」「雪国」「いいわけ」etc.......二十代前半の選曲とは思えませんね（笑）
カラオケを一時間で切り上げ、そろそろエネルギーを使い果たした三人はお好み焼きやさんへ行く事に！
今回行ったのはギャル曽根ちゃんやザ・たっちが食べに来たことがあるというお店もみじ亭 へ！
このお店三人前の広島風お好み焼きを20分以内に食べたらタダ！！
食べられなかったら2340円払わないといけないですが。。。。
ちなみにギャル曽根ちゃんは８分ちょっとで完食したらしいです！
おそるべしギャル曽根ちゃん！
自分達はもちろん挑戦しませんでした（笑）
自分達で焼くのではなくカウンターで店員さんが焼いてくれます。
ふわっとしていてなかなかおいしかったです。
これで満足する三人ではありません！この後は居酒屋に行き飲み、なんかコーヒー飲みたくない？？
ということで居酒屋後にカフェへ！！
しかもカフェではなぜかコーヒーを頼まず赤ワインのボトルとピザを注文する三人！！
しかし、これだけ食べて一人総額￥6000くらいでした！
ほんとうに食べすぎ＆大満足な一日でした！
こないだHPにUPした飴細工です！！
新作の飴細工（内海会ジュニアコンクールの試作）も作ったのですが、そちらの方はコンクールが終わってからUPしようと思います☆
先程内海会事務局に電話して確認したところ出場できるということでした！
今年のテーマは日本ＪＡＰＡＮということなので、これから頑張ってデザイン考えようと思います！
今年のテーマは日本ＪＡＰＡＮということなので、これから頑張ってデザイン考えようと思います！
内海会ジュニアコンクールにもしかすると出場できるかもしれません！
先日内海会事務局に電話して確認したのですが、製菓に23歳以下で製菓製造に携わるものとなっているのでアルバイトでも出場できるらしいのです！！
しかし、シェフにお店の名前で出展したらダメですか？と聞いたところ、アルバイトだからダメだというのでフリーで出せるか今日電話して確認しようとおもいます。
↑HP運営しています。
住所：東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ けやき坂通り→地図
電話：03-5772-0075
営業時間：ショコラトリー（11：00～20：00）
サロン（12：00～21：00）
定休日：なし
シェフ：辻口 博啓
数々の世界大会で優勝してきた辻口シェフのチョコレート専門店。
お店のロゴは雫とHの文字を掛け合わせたデザインで、辻口シェフがデザインしたそうです。
入り口にはドアマンもいて、店内は高級感にあふれています。
店内にはチョコレートを使った焼き菓子や、生菓子、ボンボンショコラがありサロンスペースでは他のお店では味わえないドリンクやショコラドリンクもケーキと一緒に楽しめます。
グロワール
香辛料とオレンジが使われていてとても香りの良いケーキでした。
サブール ショコラのビスキュイ、ガナッシュオレンジピールが入っています
ベルエポック 暖めたりんごジュースにラム酒とシナモンで香り付け！アップルパイの様な味がします！
↑HP運営しています。