来週16日から幕張メッセにてモバックショーが開催されますが、来週行きます！
ＷＰＴＣの予選を見に行きます！
というわけで16日に幕張メッセに出没します。
ちなみに↑で事前登録すると入場料￥1000が無料になります！！
先日ＴＶの取材がありました！
２月６日に放送されますドライブＡＧＯＧＯ！にパティスリーコサイが出ます！
http://www.tv-tokyo.co.jp/drive/
ロックシティの撮影だったので見れなかったのですが、東ＭＡＸさんと磯山さやかさんが撮影でいらっしゃったそうです！
ミーハーな自分としてはちょっと見たかったんですが、、、、、
放送を楽しみにするとします！
撮影の様子はこちら↓
http://www.p-kosai.com/2011drive_tv.html
昨日朝日新聞の撮影がありました。
３Ｄ新聞というのがあるそうで、それに植崎スーシェフの作品が掲載されます！
実際に３Ｄ新聞を拝見させていただいたのですが、本当に３Ｄに見えます！
すごい時代ですね～。
掲載日判り次第またご報告します！
今日は水戸プラザホテルにて茨城県洋菓子協会の新年がありました。
自分も昨年のジャパンケーキショーで受賞したので、行って来ました！
二回目の洋菓子協会の新年会ですが、前回呼んで頂いたときは物凄く緊張していたのですが今回は全く緊張せず、美味しい料理をいただきました。
写真は水戸プラザホテルのペストリーシェフの篠崎さん＆新年会の様子です。
篠崎さん美味しいデザートごちそうさまでした☆
今年のパティスリーコサイのバレンタインカタログが完成しました！
昨年に引き続き、自分もカタログに載る事が出来ました！
今年も素敵なチョコレートギフトが揃ってます☆
ナイスなイチゴがありました！
今の時期イチゴはホントに甘くて美味しいです！
それにしても大きなイチゴです☆
明日デコレーションケーキに生まれ変わります！
茨城スウィーツフェスティバル用で作った飴細工です。
冬の大洗の波をイメージして植崎スーシェフがモンタージュしました。
自分は葉っぱと流し飴を担当、花と波の部分は主任が作りました！
全長は85ｃｍくらいです。
こちらの飴細工は本店に飾ってありますので、是非ご来店された際は見て頂けると嬉しいです☆
1月15（土）、16（日）にオーシャンビュー大洗にて茨城スウィーツフェスティバルが開催されます。
茨城を代表するお店が一挙大集合！
もちろんパティスリーKOSAIも出店させていただきます。
当日会場ではお菓子作り教室や、ワールドチョコレートマスターズ日本代表の植崎スーシェフによるチョコレート細工の実演もあります！
１５、１６はぜひオーシャンビュー大洗のスウィーツフェスティバルに足をお運びください！！
HKも製作に参加しました飴細工の展示もあります☆
詳しくはこちら↓↓
あと少しでバレンタインですねぇ、、、、、、
パティシエHKブログをご覧のみなさま、あけましておめでとうございます！
気づけばHKブログも六年目に入りました。
今年もちょくちょく更新したいと思いますのでよろしくお願いします☆
さて、昨年は自分にとってとても濃い一年だったと思います。
トップオブパティシエ出場・・・・・・・・半年以上トップオブパティシエにかけました！！
始めは出場が目標だったのですが、何度も何度も練習しているうちに勝ちたいという気持ちが強くなり、後半からは絶対に勝つんだ！という気持ちで練習していました。
他の方は経験も10年以上の方達自分はその半分、しかもチョコを始めて約1年、、、、、、、普通にやっていたら勝てないと思い、休みの日も会社に来て練習、本当にがむしゃらにやりました。
その結果全国33名の応募から決勝に選ばれ準優勝！
正直実力以上の結果を頂いて本当に嬉しかったです！
しかしこれは既に過去の事！
今年からまた新たな目標に向けて出発します！
次の目標は内海杯優勝、トップオブパティシエ優勝、WPTC、クープドモンドといろいろ沢山ありますが、自分の中では少しずつ近づけてるのかなぁ？と思います。
実現できるか否かは今後の自分次第ですが、、、、、、、、
今年はまた新たな一歩を踏み出します。
新天地で一日でも早く仕事を覚えることが今年一番の目標です。
コサイにも新人さんが何名か入社します。
新しい一歩を踏み出すっていうのはとても勇気がいることだと思います。
正直自分も今の環境は働きやすいし、コンテストにも専念できてとても良い環境だと思います。
しかし、また新しい一歩を踏み出す事によって今までの自分に無かったものが得られると思うし、絶対にその方が将来の自分にとって良いと思うんです！
新しい環境に行くっていうのは多少不安はあります、しかしコサイに来る前も同じ不安はあったし、コサイに来た頃がむしゃらに頑張っていた自分と今の自分はちょっと違うのかな？って思ってます。
正直がむしゃらな感じの自分の方が好きで環境を変える事によってまたいっそうがむしゃらになれる気がするんです。
なので今年は去年よりもがむしゃらに頑張れたらいいなと思っています。
新しいことをどんどん吸収していきたいです。
全国のパティシエのみなさんクリスマスお疲れ様でした！
本当に沢山のお客様に来店していただいて、皆様の幸せなひとときのサポートをすることができて今年も良かったと思っています。
今年はKOSAIに来て四回目のクリスマス、KOSAIでのラストクリスマスだったのですが一番順調でした！
体調的には、過去最悪でしたが、、、、、、、、、
来年からはホテルのパティシエになるので、また新天地で新たな経験が出来るのかなって思ってます。
さてさて、今日はKOSAI恒例のクリスマス会＆忘年会でした！
今年もカラオケしたりゲームしたり、出し物があったりと大盛り上がりの忘年会でした！
水戸プラザホテルでやったのですが、料理も凄く美味しくて久しぶりにお酒も飲めて大満足でした。
忘年会終わった後もカフェでケーキもご馳走になりました。
どのケーキも凄く綺麗で、自分はスペシャリテのカマンベールを頂きましたが、すごくチーズの味が生かされていてとても美味しかったです。
篠崎シェフ本当にありがとうございました。
また個人的にお店に行きたいと思います！
↑クリスマス前一週間休んでしまったので、大分髪が伸びてしまいました、、、、、、、、、（笑）