サイドチェスト

収納が足りないので、サイドチェストをかったのですが、パーツおおいなぁ！
頑張って作ります！

オリエンテーション

今日は社内オリエンテーションがあり、ホテルのことについていろいろなお勉強をしました。
ホテルのコンセプトや目指すものを学び本当に素晴らしいホテルだと再確認しました！
ホテルのパティシエは個人店よりも多岐に渡る仕事がありますが、それも凄く勉強になります！
もっと勉強して技術を身につけてより一層お客様に感動を与えられるお菓子をつくりたいです☆
今日は早くかえれたので、メモ書きしたルセットを写そうかと思います！
明日も頑張ろう☆

久しぶりに

昨日久しぶりにKOSAIに遊びにいきました！

久しぶりといっても、まだ二週間くらいしか経ってませんが

社長もスーシェフもスタッフもみんな元気そうで、みんなバリバリ仕事しててなんか元気を貰えた気がします。

KOSAIスタッフはこうやってご来店してくださったお客様にも元気を与えてるのかな～っておもいました

ほんとみんな元気そうで良かった～

自分も元気にやってますよ～

また遊びにいきたいと思います☆

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HK特注デコレーションアルバム

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電車通勤

最近職場が代わって電車通勤になりました。茨城にいた時は朝ももっと早かったので、会社の近くに家を借りて、自転車で通勤していました。
電車通勤になって思うこと。
本当に沢山の人がいるという事！
この中には好きな仕事をしている人もいれば、毎日やりたくも無い仕事をしている人もいる。
沢山お給料をもらっている人もいれば少ない人もいる。
そんな中でも自分は好きな事してお客様に喜んでいただいてお給料をもらっている！
大きな目標もある！
これからやりたい事が沢山ある！
そう考えると自分は幸せなんだなって思います！
さぁ、明日も頑張ろう☆

東京都洋菓子協会定期講習会

東京都洋菓子協会の定期講習会に参加しました！ 

今日の講師は以前助手をさせていただいた、野島シェフ！ 

今回作って頂いたのは、フレジェと桜クグロフ

野島シェフのフレジェは軽くて食べやすく、日本人好みな感じ！ 

桜クグロフも美味しくいただきました！ 

それにしても野島シェフの講習会をうけて感じるのはとても分りやすくて、話が面白いです！

ずっと聞いててあきませんよね。 

今日は講習会まえにもパリセウ゛ェイユ行ったり、モンサンクレール行ったりベルグの４月行ったりしてなんか凄く充実した1日でした☆

定期講習会

今日は定期講習会に参加します！

講師は野島シェフ！！

一度講習会で助手をやさせていただきましたが、本当に野島シェフの講習会は面白いので楽しみです！

講習会の前に中山さんたちと渋谷周辺を食べ歩きしてきます！

昨日は久しぶりにオクシタニアルに行ってケーキ食べたんですが、やはり東京はオシャレなスイーツがおおくて繊細なケーキがおおいですね！

ちょっと値段も高めですが。。。。。。。

でもそこは自分の勉強のためなのでしょうがない！！

さぁ、そろそろ準備するかな～！！

特注デコレーションケーキのアルバム

楽天フォトでHKがいままで作った特注デコレーションケーキのアルバム を作りました！

今まで作った特注ケーキを一部ですがアップロードしました。

一日にアップロードできるデータ量が制限されているので、全部は出来ませんでしたが徐々に増やしていきたいと思っています。

このブログでまだ公開してないのもありますので、お時間ありましたらぜひ覗いてみてください。

アップロードしていくのは基本的に昔作ったもの中心になりますので悪しからず。

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初日

初日が終りました！ 久しぶりの慣れない環境での仕事。
町場とホテルの違いもかなりありました。
でも、思ったのは・・・ホテル面白い！ 本当に勉強になることばかりで、これからまたいろいろ覚えることも多くて大変ですが頑張ります☆

いよいよ

いよいよ明日から新しい職場での修行が始まります！
HKブログ第２章ホテル編が始まります！
新しい職場ではどんなことを覚えられるのか、どんなことをするのか本当に楽しみです！ワクワクして寝れません！
明日から頑張ります☆

引越し完了

無事に引越しが完了しました。
正直引越し業者もなかなか見つからなく大変だったのですが、赤帽さんと宅急便を駆使してなんとか大丈夫でした！
友達も手伝ってくれて本当に助かりました☆ありがとう☆
お礼にご飯をごちそうしました！