人数：3人 
調理時間：15～30分
食卓に必ずほしいサラダですが、キンキンに冷えた野菜ではなく、ほんのり温かい温野菜にしてみましょう。
温野菜のソースは、いろいろ楽しめますが、せっかくですからアメリケーヌソースができた日は、
メインディッシュに温野菜をそえてみましょう。
さっぱりしたレモン風味のオリーブオイルが良い仕事をするはずです。
- パプリカ・・・1/2個
- ブロッコリー・・・1/4個
- じゃがいも・・・1個
- ズッキーニ・・・1/2本
- 塩・・・少々
- レモンオリーブオイル・・・適量
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じゃがいもは2㎝大、パプリカ、ズッキーニは3㎝大に、ブロッコリーは房を小分けにしておきましょう。
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鍋にお湯を沸かし、一つまみの塩を入れたら、じゃがいもから茹で、くしを指して通るようになったら、ほかの野菜を加えて1～2分ゆでて
ざるで水を切ってボールにあげます。 -
温かいうちに、レモンオイルをまわしかけ、メインディッシュにそえて召し上がれ！
- ★温野菜単品のお料理にする場合は、マヨネーズソースや、ヨーグルトソース、マスタードソースなどを添えるとよく合います。