若杉 直です。
いつもお読みいただき、
心から，お礼申しあげます。
この間の事です。
久しぶりに友人と会いました。
会うとすぐに，
「どうしちゃったのー」
「えー，別人みたい！」
スリムになった私を見るなり，
そう言ってくれました。
すごくうれしかったです。
スリムになってよかった。
頑張った甲斐があった！
やればやっただけのことがある！
そして，晴れやかな気持ちになれる。
前みたいに，体形で落ち込まない。
あなた，何もしなければ，
今のまま，いやますます
ひどくなるかもですよ。
たとえば，生活習慣病になる，
歩くのも困難になるなどです。
そんなことは，絶対に避けたいものです。
ぜひとも，以下の記事を読んでください。
無料で役に立つことが手に入りますよ。
今回は、豆腐。
おなじみの食材について書きます。
豆腐で直接、
痩せるとかではないのです。
が、ダイエットに興味ある方は、
気になる食材ですよね。
ですから、意識して摂って
いらっしゃる方も多いと推測します。
なんと言っても、
高タンパク、
低カロリー食品ですから。
それはそれとして、
今日は豆腐の持つ
別のすごい効用を書きますね。
日本人女性の更年期障害は、
欧米人のそれと比較すると、
軽いと言われています。
その大きな理由に挙げられるのが、
女性ホルモンと似た働きをする、
大豆イソフラボンの摂取量の違い。
これが、エストロゲンと言う
女性ホルモンと似た作用をするのです。
更年期障害は、女性ホルモンの
分泌低下からですよね。
女性ホルモンには、
骨からカルシウムが溶け出すのを抑える
作用があります。
だから、
これが減ると溶け出しやすくなり、
骨粗鬆症になる恐れが
出てくるのです。
大豆イソフラボンが，これを
抑える力を発揮するのです。
また、豆腐は「畑の肉」と言われ、
肉、魚を食べないベジタリアンには、
きわめて大切な食材です。
豆腐を使った料理は、
とてもバラエティに
富んでいますね。
何種類かは、
すぐに思いつくでしょう。
豆腐の栄養素は、
蛋白質 約30%
脂質 約20%
炭水化物 約30%
とバランスよく構成されています。
加えて、
・イソフラボン
・サポニン
・レシチン
・カリウム
・鉄分
・各種ビタミン
などが含まれています。
イソフラボンは、
血栓ができるのを
防ぐ作用があり、
脳卒中、心筋梗塞の
予防に役に立つと、
京都大学名誉教授・家森幸男先生は、
力説なさっています。
また家森先生は､｢大豆は世界を救う｣
というタイトルの本まで出しています。
豆腐は低カロリーだけでなく、
非常に優れた食品。
たくさん食べましょう。
レシピは、
いくらでもあるでしょう。
ぜひ、野菜（食物繊維）や
たんぱく質と組み合わせて、
利用しましょう。
ダイエットに直接ではなくとも，
１ 骨を丈夫にし，
２ 脳卒中や心筋梗塞の予防に，
３ 優れた，栄養バランス
の食品です。
今日は、ダイエットのためだけでなく、
豆腐を大いに活用しましょう
という、お話しでした。
今夜は，鍋？ 麻婆豆腐？
冷奴？ 味噌汁？
何にでも使えます。
今夜の一品に，ぜひ使ってください。
ではまた、お目にかかりましょう。