おはようございます、りさママです
毎朝恒例のセミ取りをしているとき、先に行っていたはるが大声で、
「こっちにセミおるで～！！！」
・・・完全に関西弁です
ごはんのとき、おばあちゃんがいった一言にいちごちゃん、
「なんでやねん！！！」
・・・おばあちゃんにツッコミ？！しかも、関西弁？！
わずか１週間で完全に関西かぶれしている、はるといちごちゃんです
ちなみに、私も完全に関西弁。
ダンナもにわかに関西弁でした・・・（ダンナは完全に東京育ち）。
なんて影響を受けやすい家族なんだ・・・。
さて、昨日の晩ごはんです。
『おばあちゃんが習い事で不在なので、久しぶりに３人のごはん。』
なんだか私が作ると、やっぱり「いつもの晩ごはん」って感じになる。
なんだろうね、これ。
『とろとろゴーヤもおいしいよ。』
とろとろゴーヤが甘いチャンプルー
【材料】 （４人分）
■ゴーヤ・・・１本
■豚ロース・・・２００ｇ
■にんじん・・・1/2本
■たまねぎ・・・１個
■絹豆腐・・・1丁
■刻んだニンニクとショウガ・・・各1片
▼ごま油・・・小さじ2
▼出汁（薄めためんつゆでもＯＫ）・・・50cc
▼味噌・・・大さじ1
▼酒・・・少々
【作り方】
①ゴーヤは縦に切ったら綿を取り、2,3mm程度に薄切りしたら塩（分量外）を振り5分ほど置く。水気を絞る。
②フライパンにニンニクショウガと油を弱火で熱し香りが立ったら、たまねぎを加えて油がまわるように中火でいためる。にんじんとゴーヤを加えたら出汁も入れて蓋をして弱火で10分煮込む。
③味噌を溶き酒を加えたら、食べやすく切った豚肉をほぐすように入れたら豆腐も大きめにちぎりながら入れる。味が全体にまわったらできあがり。
ちなみに出汁はお昼に食べたおうどんのおつゆを使いました。
関西風に薄口しょうゆを使ったお出汁。
これで煮込んだので、ほどよく甘くゴーヤが煮上がり、とろとろに。
子どもたちにも食べやすくなって人気でした
・・私はついつい食べ過ぎました。
『どっちにしようか悩んだけど、ベーコンがあったので。』
長いもとベーコンのバター醤油ソテー。
長いもをじっくりとバターで両面ソテーしたら、ベーコンを加えて最後に醤油をたらり。
これだけなんだけど、長いもがほっくりシャキシャキしていて、たまらんのよ
外側はほっくりめ、中はシャキシャキ。最高の食感でしょ
長いものめんつゆ漬けと並んで、我が家の定番長いもメニューです
『ケンカするほどのことでもないと思うのですが。』
たたききゅうり 梅肉和え。
かつおぶしもしょうゆもなし。ただきゅうりと梅を和えただけ。
これが子どもたち、大好き
最後は取り合いをしていました。そこまで・・・。
『手間でも一度火を通すのがポイントです。』
サラダ 自家製たまねぎドレッシングをかけて
たまねぎドレッシング
【材料】 （作りやすい分量）
■すりおろしたたまねぎ・・・1玉
■醤油・・・50cc
■酢・・・50cc
■ごま油・・・25cc
■入りゴマ・・・大さじ2
【作り方】
①すりおろしたたまねぎをテフロンのフライパンで5分程度弱火で炒める。荒熱をとる。
②全ての材料をよく混ぜ合わせる。
半日以上寝かせると味がなじんでおいしい。もちろん、作ってすぐに食べても
キャベツ、大根、にんじん、ソテーしたまいたけ、ほくほくのじゃがいもなど残り野菜をあわせて、たっぷりのドレッシングをかけて
うーん、またまた止まらない
子どもたちも止まらない。やったね。
そして遊びつかれた子どもたち、１９時には寝てしまいました。
おばあちゃんが帰ってきてから再び大人のビールタイム
サラダをつまみながら母もうれしそうでした。
朝から晩までたのし～い！！！
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