おはようございます、りさママです
いつもなら９月はまだまだ暑いけど、今年はもうすっかり秋を感じる様相です。
そんな週末の晩ごはん。
＊和風きのこ鍋
＊わかさぎのから揚げ
＊冷奴
『和風きのこ鍋は…』
出汁・しょう油・酒・塩のさっぱりとしたおつゆに、きのこやお野菜、お肉をたっぷり入れました。
ぶなしめじ・えのき・しいたけ・まいたけを各１パックずつ入れて山盛りきのこ
煮込むとかさが減るけど、うまみと香りがおつゆにしっかりと広がります。
きのこの下には、人参・大根・もやし・水菜・ニラ・ネギ・がんもが入っています。
ダンナも子どもたちもきのこが大好きなので、あっという間に〆のラーメンにたどりつきました
『わかさぎのから揚げは…』
わかさぎに塩と青のりをまぶしてから、小麦粉をはたきます。
そうすることで、青のりの香りと彩りがよく仕上がります。
秋を感じながら、やっぱりコレを食べずにはいられない。
連休中日の晩ごはん。
秋刀魚定食
サンマにキノコに、食欲の秋ですねぇ。
私も運動会で走るのに、これじゃぁ、やせられない・・・。
いかん。
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