うちの夫が太極拳を習っているのですが、
そこで先輩のおねえさんから粽子をもらって
きました。
そろそろ台湾も端午節ですからね。
粽子があちこちで出始めます。
なんでも、その先輩の家のおそうじのおばさんが
作ったそうで、ちょっと変わり種粽子。
客家粿粽と呼ばれます。
通常は糯米などと一緒に具材を葉に
包んであるのですが、これはお餅の皮の
ように白っぽい生地で具材を中に餡のように
包み込む感じで作ってあります。
通常の粽子は餅米をそのまま入れますが、
この客家粿粽はそれを更に餅状にするわけ
ですから更に一手間かかる品です。
白くなめらかな表面に、もちっとした食感。
なかなか美味しい粽子です
このタイプは客家の粽子で、アップルデイリー新聞の
2015年第1位の評判を勝ち獲った粽子
みなさんも台湾旅行や台湾観光で見かけたら、
ぜひ試してみてくださいね
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