きょうの贅沢ごはん。
京都祇園に本店がある
レストランよねむらさんへ。
銀座店は普通のビルの８Ｆにあります。
祇園のお店の方がやっぱり風情があるなぁ。
夜はおまかせコースのみ。
自家製パンがもっちもちで美味しすぎる。
バターがすっきりした味わいで
たっぷりつけて頂きました。
蛤。
よねむらさんは創作料理との事だけど
フレンチと和食の融合なのかな？
うにと白身魚のカルパッチョ。
かきフライと
セロハンに包まれたインカのめざめ。
器や盛り付けは独自のセンス。
ひとつ間違えると
ガチャガチャと煩い事になりそうな所を
すれすれの所でまとめている…。
白子のリゾット？
海苔とお出汁の香りが秀逸な一品。
ふぐーーー♪
真ん中のソースが洋風で
黒コショウがピリッと効いてて
食が進みます。
ホタルイカとカラスミ、蟹のパスタ。
炭水化物がやや多めなコース構成。
お口直しは苺とシャンパンのソルベ。
丹波篠山の地鶏と京都の牛肉。
この鶏肉、
シンプルに焼いただけだそうだけど
じゅわーと中身がふっくらしてて
絶妙な日の通り具合！
幸せじゃ。
〆はカレーライスか丼モノを選べます。
私は
いくらと筍のお椀にしました。
木の芽の香りに春を感じた☆
筍は今年初だな。
歯ごたえがあって味が濃いー♪
最後のデザートは
４種類から選べます。
一番人気は季節のパフェとの事。
こちら
↓
・・・・・・。
これはどうなの？
浦沢直樹の二十世紀少年を思い出したのは
私だけ！？
現代アート的な感じなのかしら。
美的感覚がよく分からない。
私はこちらのデザートを。
ブリー・ド・モーのチーズケーキ。
まさかのブリーチーズがそのままON
濃厚ねっとりした生地が
私のタイプ。
最後に食べるには重たく感じる人もいるかな。
お持ち帰りもできるそうです！
コーヒーとお菓子を頂き終了！
この日は
米村シェフも銀座にいらっしゃり
はんなり京都弁で色んなお話しを伺いました。
首から下げた
眼鏡チェーンがキラキラしてて
見とれてしまった…。素敵！
なんと
トリュフクッキーのお土産まで。
開けた瞬間のトリュフの香りと言ったら！
なんと贅沢なクッキーなんだー。
一気に食べ過ぎないように
大切に頂きます♪