大自然に恵まれた北海道の食材を販売する 『
カネキタ北釧水産株式会社 』さま（at釧路）へご提供させて頂いた
RECIPE（一部）のPHOTO GALALLYのページです。
釧路の魚介にとどまらず、「美味しさ」と「旬」にこだわり、北海道全域の魚介から、野菜や乳製品・お菓子までと取り扱いが幅広いのが特徴で、梱包や応対も丁寧なので 安心してネットショッピングができる販売会社です。
リピーターが多く、Yahooや楽天でも常に上位ランキングなｓｈｏｐなのも納得できます。
ただ、旬のものは ぼんやりしていると予約の段階から直ぐに売り切れてしまい、残念な思いもします・・・。
が、それも
美味しい時期に・最良な状態のものだけを・新鮮に・お届けしたいという誠実な姿勢からくる賜物・・。
なにより 店長の神山さんの北海道のこだわりの生産者を探して歩き回るアクティブさと、
どんなに忙しくてもいつも明るく丁寧な姿勢には本当に頭が下がります。
機会に恵まれ一緒にお仕事ができたことに感謝し、光栄に思っています！
みなさまのご家庭の食卓やギフトにも 是非ご活用ください。
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RECIPE PHOTO GALALLY ・かにしゃぶ（通年） さっぱりしたかにしゃぶは夏にもオススメです。
『かにしゃぶの黄身酢焼き』
・たこしゃぶ（通年） 薄作りで、色々な料理に使えます。
『たこしゃぶと夏野菜のゆずこしょうサラダ』
・じゃがいも（いんかのめざめ）（春，夏） 栗、ナッツフレーバーの鮮やかな黄色のじゃがいも。火が通りやすく扱いも楽。すっかりファンです。
『ハーブガーリックポテトフライ
』
『いんかのめざめのパンケーキの前菜』
・トマト，トマトジュース（夏） 極限まで水やりを抑えて 甘く身の詰まったトマトです。
セレクトショップで見かける『NORTH FARM STOCK』さんの商品も取り扱っています。
『ミニトマトの濃厚ジュースを使って絶品ガスパチョ』
『完熟トマトのジャム』
・海鮮丼セット（通年） とろけるぼたん海老と大きなホタテ、、いくらも取れたてぷちぷち。
と、素材選びに抜かりなし。忙しいときのおもてなしにどうぞ。
『海鮮丼（海鮮丼セットを使って）』
『海鮮キムチ鍋』
・むらさきうに，えぞばふんうに（夏） この新鮮で綺麗な粒と美味しさはなかなか説明し難く・・・
食べていただくしかないのですが。
『玉子豆腐で簡単うにの冷たい茶碗蒸し』
・粒うに（瓶）（通年） 塩漬けすることで味が凝縮されて、生とは違った美味しさに変身。
『うにと昆布の和え物、蕪のお皿で』
『うにとクリームチーズの前菜
』
・時しらず鮭，秋鮭（夏，秋） 幻の鮭、時しらず。燻製にしてみたら絶品でした。
『お茶殻で瞬間燻製』
『鮭とじゃがいものグラタン』
・トロさんま（秋） とにかく美味しいです。朝採れを直送してくれるので、スーパーやデパートにも勝るスピードで食卓へ。
サーモンピンクの上質な脂にはやられました・・。
『秋刀魚のつみれ汁』
『秋刀魚のつみれを使ってお焼きに』
『炙り秋刀魚の丸寿司』
『軽い衣で揚げた秋刀魚のスティック』
・牡蠣（秋、冬） 厚岸で採れる牡蠣は小ぶりで濃厚なプレミアム牡蠣。
生食はもちろん余計な水分がでないので料理にもおすすめ。
取り扱いのブランド牡蠣『カキえもん』を心待ちにしているファンも多いとか。
『生牡蠣の食べ方 4種』
『牡蠣のエスカルゴバターグリル』
