きゅうりをしましま,ころころに。
これで、味が染みやすくて すぐ食べれます。
ごま油を抜けばよりあっさりに。入れるとこくが出て中華風に。
材 料：
きゅうり 3本
みょうが 3個
しょうが 1欠片
●しょうゆ 大さじ 1
●酢 大さじ 1
●砂糖 小さじ 1
●昆布茶（なければ塩） 小さじ1/4弱
ごま油大さじ 1
炒り胡麻or 大葉or 一味唐辛子などお好みで
手 順：
①【下ごしらえ】
・きゅうりは塩を振って板ずり後水で洗い、ピーラーで3箇所皮を剥いてから輪切りに
・みょうがは薄切り
・しょうがは千切り
②【調理】
・ボールなどに●の調味料を入れよく混ぜ、そこに1の野菜を入れ 味がなじむようによく和えます。
・最後にごま油を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
・ごまや一味唐辛子などお好みで。大葉の千切りを載せても。
ポイント：
・すぐに食べても美味しいですが、1時間くらい冷蔵庫で寝かせるのがベストです。次の日もまた違った美味しさに。
・きゅうりは塩で板ずりして、味を染みこみやすく、色濃く仕上げます。
・ごま油は味をなじませてから一番最後に加えるのがポイント。
ごま油抜きの場合は塩気を少し増やして、水気を絞ってから食べると より漬物っぽくなります。
・最近はごま油抜きで、塩昆布を入れるのが我が家の定番です。