ＣＧＣジャパンのお仕事

 
こんにちは。

話したいことや報告が
溜まっています。

たまに登場しては
仕事の記録になってしまって
すみません。


㈱ＣＧＣジャパン様の販促物（店内ポスター、フリーペーパー）の
仕事のフードコーディネートを担当させていただきました。
代理店さん(担当、デザイナー、コピーライター、フォトグラファーさん）
はクリエイティブな提案をするチームで
従来のいかにも流通（スーパー）！っぽくなく
でも生活感を大事にした雰囲気のある
作品づくりを目指して楽しい現場をご一緒させていただいています。


ＣＧＣは総店舗数3702店舗の
多数の中小のスーパーの寄り合いで
グループ年収はなんと　4兆2376億円！

商品開発や世界から食材を集めるなど
集中してやったほうがよいことをまとめて行う。
といったプライベートブランドのさきがけ的な商品開発を
行い30数年も続く会社なのですが、その規模の割に
意外と知られていないようです。

6月カンブリア宮殿（テレビ東京）でＣＧＣが
取り上げられていたのですが、興味深い内容でした。（06.16Ｏ.Ａ.分）
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/list/list20110616.html
賞味期限(廃棄物の増長）や今回の震災で問われた流通の責任や有り方、
また企業スケールなしでは安全や競争力ある商品開発には
立ち向かっていけない現実・・
その団結力を見ると、人の力を合わせよう！というシンプルな姿勢は
決して古臭くなく　逆に今の時代　新鮮に感じたのです。

そしてナビゲーターの村上龍さんの
声のトーンは相変わらず素晴らしく渋かった・笑。
声って大事ですよね。
ええ声に生まれたかったナ。


では　また！暑い日がつづくけど
たくさん食べて乗り切りましょう。



ふれ愛交差点（店内フリーペーパー）　7月号



ふれ愛交差点（店内フリーペーパー）　8月号

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※スタイリング、料理制作、レシピ担当

小魚の揚げもの

鮎のこどもです。（3-5月出回ります）
稚鮎をまるごと食べられる唐揚げに。
粉チーズを散らせばはらわたの苦みと相まって
白ワインのおつまみにぴったりです。

特徴は
片栗粉：小麦粉：ビール（1：1：1）のころも。
よく混ぜて
一匹ずつ衣にくぐらせて
手ですーっと鮎をなぞるように
衣を落として揚げていきます。
薄づきでカリッとサクっとした
品のよい小魚の揚げものになります。

天ぷらとくらべると油が回りにくいので
時間がたっても美味しいんですよ＾＾

くわしくは、フードソムリエさんで。
小魚の唐揚げのレシピとコツを詳しく載せています。




ではでは。　また。

撮影。夏野菜、煮込みとぬか漬けと。

5月は撮影月間でした。
今日は今月最後の撮影が終了、
金曜日だしさわやかな気分です。
ひとつのものを大勢の人で
作り上げていく現場の空気は
ものすごい刺激があって、
とても大変だけど、
またすぐにやりたくなります・笑。
仕事中毒。

さて、今日はうえの写真の
野菜を使って
料理をして撮影をしました。
料理が好きな人なら
お分かりですね！？

ラタトューユ（カポナータ）です。
バルサミコ酢とはちみつを
使って、短時間の煮込みであまり野菜の
形を崩さずに、深い味を出すのが
オリジナルのレシピ。

ラタトューユは冷たくしてサラダのようにも
なるし、オムレツやパスタの具、など
いろいろアレンジがきくので夏の保存食として
おすすめです。

また今日は　
夏野菜でぬか漬けの撮影もしました。
きゅうりにみょうがにオクラにゴーヤに
パプリカにズッキーニに・・
特にゴーヤがお気に入り！
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、
塩を少々すりこんでからそのまま漬けます。

今年は、近年の温暖化防止に節電目的が加わり、
室内や建物の気温の上昇を抑えるために、
ベランダでゴーヤを育てる
グリーンカーテンがさらに
日本中のベランダに溢れそうなムードです。

自分で育てて収穫したゴーヤで
手作りのぬか漬け
それにビール！
なんて、想像しただけで　「いい夏！」ですね。

それではよい週末をお過ごしください。

ではまたね。

fripon-friponneさんのフリマ参加レポ。

今日はfripon-friponneさんの
のフリマに出店してきました。

晴れていて、風が爽やかで、
青空の下のマーケットには
気持ちよすぎる天気！
 
たくさんの方に手にとっていただいて感激！
たのしい一日になりました。



息子なりのお手伝い。
値段を言うと全て300円になっちゃうんだけど・・
コマッタ。

途中から友人のkaoちゃんが
リバティで作ったアクセサリーを
たくさん追加してくれました。
どうもありがとう。

また、わざわざブログを見て
と伝えてくださったかたもいたり（涙）。

午後から「よしこのパン」さんのパンをいただきながら
出店者のみなさんと
ゆったり買い物談義をしながら
楽しみました。


そうそう！
リネン（麻）オタクで
リネンに目がない
わたしですが、
今日fripon-friponneさんで
運命のエプロンに出会えました！！！！！！
うへへ！（変なテンション）


お店の方も
お店の商品も
優しくさりげない雰囲気で
素敵なお店なので
みなさんもぜひ足を運んでみてください。

わたしもまた、ぜひお邪魔します！



では。
明日はよい日曜日をおすごしくださいね！

業務連絡(studio概要（備品・場所等）のご案内）

【料理撮影場所の概要です。】

＜作業スペース＞
　キッチン+リビングダイニング・・・約15畳（仕切りなし）

＜撮影台、背景など＞
　ダイニングテーブル・・80cm×150cm
　作業台（業務用ステンレス）・・90cm×120cm
　古材テーブル板・・80cm×80cm
　オールドチーク低テーブル・・48cm×86cm
　シャビーボード・・・2種（50～60cm四方）
　スツール・・・3種
　クロス（布）類、壁紙・・・各種
　
＜窓の向き＞
　南南西　向き（日中明るいです）

＜近隣・スーパー等＞
　-目黒川沿いになります。
　-駅近ですが、裏手は
　　御殿山の住宅街のため静かです。
　-１Ｆにマイバスケット（小型スーパー）あり。
　　インターシティー（徒歩5分）にライフ（スーパー）あり。
　　ゲートシティ（徒歩2分）にリラック（自然派スーパー）あり。
　
＜駐車場＞
　マンション入口（小関通り沿いのほう）の脇に
　関係者専用のコインパーキング（3台まで）あります。
　すみませんがシステム的に予約ができません。
　100円／30分

＜キッチンツール＞
　-洋食器・和食器・ガラス食器等　各種
　-箸、スプーン、フォーク等　各種
　-フライパン・鍋・土鍋等　各種
　-ボウル・バット・まな板・包丁・計量関係等　各種
　-かご、トレイ等　各種
　-ビルトインコンロ（3口）魚焼グリル
　-オーブンレンジ
　-カセットコンロ
　-ホットプレート
　-コーヒーメーカー、エスプレッソマシン
　-ハンドミキサー　
　-ミキサー、フードプロセッサー
　-トースター
　

＜料金＞
　　フードコーディネート内容と合わせまして
　　直接お問い合わせくださいませ。

＜その他＞
　・料理制作やスタイリングなし
　 （スタジオ場所としてだけの）での
    ご依頼は受け付けておりません。
  ・自宅兼の住居ですので、10：00～19：00（撤収時間）
　　とさせていただいております。
　・キャパの都合上立会い、作業者人数計　
　　8名ほどまでを目安とさせていただいております。
　・メイクルーム、別室等はご用意ができませんのでご了承ねがいます。
　・カメラ用の機材等は用意しておりません。
　・事前搬入も可能ですのでご相談ください。