のんびりした週末。実家の大皿おかず。

 



この週末は涼しくて
だいぶ楽でした。
天気は悪かったけど
たまにはおてんとさまにも
お休みしてもらわないと。


金曜日から今日まで
3日間　夏休みをとって。
昨日は夫と息子と3人で
実家に遊びにいきました。


『父と母が料理してくれたこの日の献立。』

・鯵の南蛮漬け　どっさり。
・かつおと鯵の刺身の夏の薬味も　どっさりのせ。　
・まぐろと甘エビと鯵の刺身　皿から　はみ出そう。
・夏野菜の素揚げ出汁びたし　てんこもり。
・ぶだいと山芋の煮付け、でかいっ。
・ローストビーフの山盛りサラダ。
・枝豆どんっ。
・なぜか鰻の肝焼き・・


相変わらずの
魚づくし！＆のんべえなメニューで
嬉しくなっちゃいましたが、
その量の豪快さにも、
可笑しくて、みんなで笑けていました。

思い出しても、
写真をみても
おなかいっぱい。

美味しくいただきました。
ごちそうさま。
また明日からがんばりますか！

では　またね。

土楽の織部釜（オススメ！）

先週広告の撮影で使用した土楽さんの織部釜(ご飯炊き用）です。
（5寸サイズ（1～2合炊き）のかわいいサイズ）

使い込んだ味のある風合いの鍋を
土楽さんに探していただき、お借りすることができました。
新品のものでは絶対にだせない味です。

多くの料理家さんやプロに愛されていることから
すでに有名な伊賀焼の土楽の鍋。
使い込むと、こんなに素敵な表情になるんですね・・
ウットリ。感動。

好きな道具を大切に育てる
楽しみも味わいながら。
もうすぐ新米の季節、
毎日ぴかぴかのご飯を炊いてみませんか！？




『土楽』さんホームページ

土楽四女の福森道歩さんは
料理家であり陶芸家さんで
ブログものびやかでとてもおもしろいです♪


それではまた！





    

 

料理と音楽『月とコーヒー』

ええと　たとえば。

好きな人の好きな食べものを好きになること。
自分のことが嫌いになったときに作る感情ごと煮込むカレーライス。
どんなプロが淹れるよりもずっとおいしくて幸せなコーヒー。

自分を見つめるときも、
人に向き合うときも、
月が毎日見てくれているように。
食べることは毎日ぴったり近くにある。

「月とコーヒー」を聴きながら仕事中です！
真夏の天気もそろそろ終わりかな。
では　また！

『月とコーヒー』　by　vice　versa
　「喜怒哀楽をしっかり味わうと
　日常はじんわり美味しくなる。」
上のリンク先のページより。素敵なことばですね。

『tabelatte(タベラッテ）』新レシピサイト！

 


こんばんは。
今日はわたしの大学時代の友人が起業して
立ち上げた新しいレシピサイト
「ｔａｂｅｌａｔｔｅ（タベラッテ）」の紹介です。
http://recipe.tabelatte.jp/

いままでのレシピサイトとの違いは
重点を置いた切り口が「レシピ」よりも
そのレシピを書いている「ひと」という点、
世界を意識している点、
あとは映像（ＴＶ）やほかのＳＮＳ、iPａｄなどとの
積極リンクという点などで、
なにやら　とても盛り上がりそう。
β版の公開から3ヶ月位、
はやくも賑わっている様子を見てとてもうれしいです。

おおきなレシピサイトとしては随分後発になると
思うけど、今後　色々とやらかしてくれるでしょう！

料理がすきなひと、
料理の楽しみをだれかと
共有したいひと、それから料理で有名になりたいひと？
ぜひぜひ登録して（無料）
参加してみてくださいね～♪

同業の友達やお世話になっている
カメラマンさんもすでに
ページを持っているので、
いつか参戦しなくちゃね。

ｔａｂｅｌａｔｔｅの発展を
心からお祈りして応援しています。

美STORY9月号（光文社）「メープルシロップできれいになる」フードコーディネート

 




美ＳＴＯＲＹ9月号の
「メープルシロップできれいになる」の
フードコーディネートを担当しました。

メープルシロップはカエデの樹液から
作られていて、他の甘味料と比べ
カロリーが低く、
ミネラルが豊富な健康食品です。
ホットケーキや乳製品はもちろん
和食や普段の料理にも使うと、
自然そのままのピュアな優しい甘みが
料理を引き立てくれます。
透明感のある味は　はちみつとはまた
ちょっと違いますね。

同じページで有元葉子さんのレシピも
取り上げられています。
有元さんはセンスの料理家だと思いますが、
抜群のセンスだけじゃなくて
食材のひとつひとつをよく研究されていて　
迷いのない感じが
レシピに現れていると思います。

そんな尊敬する有元さんと一緒のページに
載ることができて、とてもうれしかったお仕事でした＾＾


dewa　mata．