インナービューティーレシピ

昨年夏、
東京恵比寿にファファラという鍼灸・マッサージの治療院を
開院した友人がいます。
女性の癌後の後遺症の医療リンパドレナージというケアや
鍼治療、美顔鍼、マッサージを行っている女性のためのサロン。

女性の元気や美容をサポートしたいという
強い情熱をもっている横山由美子さん。
小さなお子さんもいる中、自らの手で
お店を立ち上げた行動力と努力はかっこいい！
のひとことにつきます。


そんな横山さんから
健康も美容も外側のケアと同時に
体の内側からのケアがとても大事なので
美容によいレシピをお客様に紹介したいという
やさしい思いを聞きました。

そこで、
毎月テーマをいただいて、
それに応えるかたちで

栄養の裏付けがあって、
そして作りやすいレシピを提供していくことにしました。
レシピ、写真に加えて、きちんと栄養計算をして
その説明や効能を説明するかたちに
しようと思っています！



そして
第一回いただいたお題。

2月のレシピテーマ
　『体の内側から潤って乾燥肌を防ぐスープレシピ』です。
　　

いまレシピを組み立ててるところです。
数日後、こちらのブログでも紹介しますので
たのしみにしていてくださいね。


P.S.　顔がきゅきゅキュっと上がる美顔鍼！
　　　勝負？のときにぜひ！


farfalla恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿4-24-3 シマダビル206
予約電話番号 070-5567-7733

n o m u s i c , n o l i f e !

ひさしぶりに音のＤＩＡＲＹ。
最近ＨＯＵＳＥブーム再燃（自分のなかで）です。

音楽ってふと気付くと聴かない期間があって
そんなときに限って心も体も疲れていたりしませんか？
できるだけ好きな音楽に預けて頭をクリアにしたいものです。

こちら
いわゆるもりもりシャウト系のＨＯＵＳＥＭＵＳＩＣではなくて
さすがフランスのアーティスト、ｓｈａｚｚ。
美メロで洗練された感じです！
朝とか昼にもさわやかに聴けるＨＯＵＳＥ、おすすめの一枚。　
アルバムタイトルは『Ｉｎ_ｔｈｅ_ｌｉｇｈｔ』
好きな音楽を聴くとアイデアが浮かびやすく、
仕事も家事もとってもはかどります。


ちなみに「美メロ」って死語って言われました。
「ズボン」も「ポシェット」も「ペンダント」も
みーんな死語なんだって。
「お口にチャック」も言っちゃだめなんだって。
ふつーに死語連発・・
そんなお年頃です。
世知辛い世の中ですね・・笑

間違っても「今日の音楽はゴキゲンなナンバー♪」
とか言っちゃだめですよ（ウシシ）

マイルドなチキンカレー

市販のルーのおいしさも借りながら
スパイスの効いた本格的な味にしたくて作ったレシピです。
玄米ご飯やナンにもぴったりの
野菜の甘みたっぷりのとろとろカレー。

インド料理屋さんでバターカレーや
マイルド系のカレーが好きな方には特におすすめです＾＾



【材料・分量】　7-8皿分

　カレールー・・・お好みのもの1箱（5皿分）
　水・・・・・・・規定量の1.5倍
　ガラムマサラ　・・小匙1～2

　鶏もも肉・・・・・400ｇ
　玉ねぎ・・・・・・3個
　トマト・・・・・・2個
　にんじん・・・・・・1本
　にんにく,しょうが・・各1欠片
　生クリーム・・・・・100ｃｃ

　砂糖・・・・・・・・大匙1
　塩・・・・・・・・・少々
　小麦粉・・・・・・・適量　
　菜種油・・・・・・・大匙2～3


【手　順】
　
　　①下準備
　　　　・にんにくしょうがはみじん切りにし、
　　　　　油を入れた鍋に入れておく。
　　　　・玉ねぎ、トマト（できれば皮を湯剥きし）
　　　　　は粗めのみじん切りに。
　　　　・にんじんはすりおろしておく。
　　　　・鶏肉は一口大に切り、塩少々と小麦粉を塗しておく。

　　②にんにく、しょうがを入れた鍋を弱火を掛け、
　　　香りを出すように炒める。
　　
　　③玉ねぎを入れじっくりと色が変わるまでよく炒める。
　　　鍋の端に寄せ、油を足し、火力を強め、
　　　鶏肉を皮目のほうからこんがりと焼く。
　　　ここでガラムマサラ半量、砂糖を加え絡めるように炒める。
　　
　　④トマト、にんじん、水を加え沸騰したら弱火で煮る（約20分）
　　
　　⑤火を止めて市販のルーを入れて弱火で煮て
　　　味をみながら残りのガラムマサラを加える。
　　　生クリームを加えて出来上がり！　　
　　


【ポイント】
　　
　　・このレシピではカレー粉じゃなくて
　　　ガラムマサラを使うのがポイントです。
　　　炒めるときと仕上げと2回に分けて投入します。
　　
　　・にんじんはすりおろし、トマトをたくさん入れると
　　　いい感じのサラサラ食感とそれっぽい色合いに変身します。

　　・今回ルーはコスモさんの直火カレールーを使いました。

　　

さつまいもと玉ねぎのヨーグルトサラダ

　ヨーグルトと玉ねぎのさっぱりした衣が
　サツマイモの甘みにとてもよく合います。
　
　意外にも和の食卓にも合い、
　人が集まるときなどにもよく作るサラダです。　



　【材料・分量】（4-6人分）

　　さつまいも・・・・・・・小3本（～500ｇ）
　　プレーンヨーグルト・・・100ｇ
　　玉ねぎ・・・・・・・・・小1/4個分
　　パセリ・・・・・適量

　　塩・・・・・・・小さじ1/2
　　粗挽き胡椒・・・少々
　　砂糖・・・・・・ひとつまみ


　【手順】

　　　①～下準備～
　　　　・ヨーグルトはキッチンペーパーを
　　　　　敷いたざるなどで軽く水気を切っておく。
　　　　・さつまいもはピーラーで縦にところどころ皮を剥き、
　　　　　竹串が通る硬さまで蒸かし、一口大に切る
　　　　　（もしくは茹でても）
　　　　・玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから
　　　　　水気を絞る
　　　　・パセリはみじん切り
　
　　　②下準備した材料と調味料を混ぜて器に盛り付けて
　　　　出来上がり！

　　

　【ｍｅｍｏ】

　　・さつまいもの皮を少し残して色味と食感のアクセントに。
　　・紫玉ねぎにするとより色味が出ておしゃれな感じに。
　　・スーパーなどの店頭の焼き芋で作るのも
　　　簡単でおいしくておすすめです。

白菜の一夜漬け

塩ふき昆布（千切り状の塩昆布）と昆布茶のＷ使いで
簡単に本格的なうまみを出します。
サラダ感覚のお漬け物で酒のつまみやご飯のお供にどうぞ。


　【材料・分量】

　　白菜・・・・・　1/8～1/4本

　　◆塩　　　　　]
　　◆塩ふき昆布　]・・◆合わせて白菜の重量の3％弱を目安に
　　◆昆布茶　　　]

　　鷹の爪・・・・・・・　1本
　
　　ゆずの皮の千切り・・お好みで


　【手順】
　
　　①白菜は洗って水気を切り、適当な大きさに切る
　　②ビニール袋やジッパー式の保存袋に
　　　白菜と調味料を入れてよくもむ
　　③冷蔵庫で一晩寝かせ（できれば何かで重しをする）、
　　　水分を上げる。
　　　よく絞って器に盛り付けて出来上がり。


　【ｍｅｍｏ】

　　・味見して塩気が濃かったらさっと洗ってから水気を絞っていただいても。
　　　逆に塩分が足りなかったらお醤油を垂らしたりマヨネーズをかけても
　　おいしく召し上がれます。　
　
　　・にんにくのスライスやしょうがのスライスを一緒に漬けると
　　よりお酒に合います。