DES POTSのジャム瓶と今日の「おいしい。のＴｈｅｏｒｙ」

ジャムのレシピ開発のご依頼をいただきました。
すぐに思い浮かんだのがこのビン。
DesPotsのジャム瓶。
ジャム瓶は曲線系のデザインが多いですが
こちらのはシャープでちょっとごつくてアンティーク。
しっかりとした作りで口が広いので
食材だけでなく小物収納などにもおすすめの瓶です。
実際手に持ってみると、たまらなくかわいいですよ。
今度スタイリングに使います♪たのしみ。






今日はオイシックスのレシピサイトoixi（オイシィ）に、
アスパラガスの『おいしい。のTheory』とレシピをUPしました。


先日北釧さんでも
北海道の美唄のアスパラの仕事もさせていただきました！
まさにお取り寄せする価値のあるアスパラ。
ちょっと別モノです。美味しかった～。

北釧さんとは先月からパートナー契約を結ばせていただく
運びとなりました。
かれこれ3年以上のお付き合い、
北釧さんの食材ファンとしては本当に嬉しい限りです！
これからもっともっと宣伝しちゃいます。

現在北釧さんの北海道の食材を使ったレシピのブログも準備中です。
OPENしたらこちらでもご紹介しますね＾＾

ではまた！
よい週末を～ってもう日曜日も終わりですね・・（ノリツッコミ）

『 お い し い 。 の Ｔ ｈ ｅ ｏ ｒ ｙ 』 o p e n！

こんにちは！

先月から締切りがいくつも重なり
パソコンや専門書やカメラと
格闘する血まなこな日が続いています。
でもこうやってお仕事ができるのは
ほんとうに幸せなこと。
家族の協力もあってこそ。感謝です。

さて、今日はご報告です。

オイシックスさんのｏｉｘｉというレシピサイト
のレシピエに登録させていただくことになりました。
oisixさんの食材も取り混ぜつつ
レシピやコラムをリリースしていきたいなと思っています。

『　おいしい。のＴｈｅｏｒｙ　』　
ずっと温めてきたテーマ。
R-style*TABLEとはちょっと違う雰囲気にしようと思っています。


フードソムリエレシピは
毎週金曜日で公開してきましたが10回に達成したので、
今後は不定期更新にしていきます！
どうぞコチラも引き続きよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブロッコリーのつぼみとたらこの絡みパスタ

こんにちは。
こちら東京のさくらも見ごろになってきました。
淡い桜色との空の水色の組み合わせには
毎年のことながら心躍りますね！

さて、
今日は料理でも組み合わせを楽しみましょう。
つぶつぶ・ぷちぷちの食感の組み合わせ、
ピンクと緑の色の組み合わせ、
栄養も2つの食材が組み合わさったら優秀になりました。


たらこは肌や脳神経の働きを高めるナイアシン（ビタミンB3)含有量が
食材の中でもトップクラス。
さらに女性に嬉しいビタミンＥやビタミンB12も豊富な食材です。
そしてブロッコリーはカロテンやビタミンＣが豊富。
2つの食材がお互いに少ない栄養素を補いあってくれます。


たらこってコレステロールや塩分が高いイメージがありますが
パスタに使う分量1/2腹（40ｇとして）だと
30代女性一日の推奨摂取量の
コレステロール：23％
塩分：23％（約2ｇ）となり、一食分であれば全く問題ない数値です。
プリン体は多いので痛風のひとは控えたほうがよいかもしれません。


それにしてもイメージってこわいですね。
最近ひとつの食材を取り上げて
悪者にしたりヒーローに持ち上げたり・・。
という傾向が強いように思います。
栄養のことはきちんと数値や比較データーで伝えることも
この仕事の大事な役割だな・・としみじみ思うのでした。



↓↓今日のレシピはこちらです↓↓

4/1の嘘とおへそとフレッシュマン

今日は4/1、新年度スタートですね。

なにか嘘はつきましたか？
最近そんなことも考えなくなってきました・笑
あ。さっき雷がごろごろ鳴っていたので
むすこに「おヘソ 取られるぞーーー」
と嘘をつきました。
いや、ひょっとすると嘘じゃないかも。

今日は打ち合わせ等あって
大手町を歩きましたがフレッシュマンたくさん！

地下のコンコースにも新入社員風の女子の一団が
長い行列をなして歩いていたのですが、
気づくとその一番後ろにくっついてぼんやり歩いていました・・・。
フレッシュさに吸い寄せられてしまったようです。

さぁ、気持ちもあらたに。
いっちょいきますか！

オリジナル豆皿のサンプルがあがってきました。

3年ほど前、
九州の有田でおじゃまして以来、
藍土さんの
この箸置き豆皿を愛用しています。


箸置きとしてはもちろん、
梅干しや佃煮を乗せたり、
ちいさいお醤油皿としても
使えてとっても便利。
ありそうでない大きさと
重量感やすべすべの手触りがたまらず、
とても癒されるお皿です。


今回、北釧水産さま取扱いの「おぼろづき」というとても美味しいお米の定期購入
のノベルティー向けに仲介させていただき、
イメージを伝えてシンプルな
オリジナルの絵付けをお願いしました。
そして、先週末20種類のサンプルがあがってきました。

そのなかから和洋問わず
若い人の暮らしにもすっとなじむものをセレクト。

新規ご契約のお客さまに
ペアでプレゼントするとのこと！太っ腹です。


小さいけど存在感のある豆ざら。
食卓にちょこんとたたずんで、とってもかわいい。