HOKUSEN RECIPE OPEN ! !

こんばんは！

明日は子供の日。
なにか子供の好物を作ろうかと
思っていますが、よく考えてみたら
何が一番の好物なのか分かりません。

バナナといちごと牛乳は
食べ終わるたびに号泣する位
好きみたいなので
バナナといちごと牛乳をあげようかな（笑）

来年は「これ食べたい」とお話しできている
ようになるのかなぁ・・？
と思うと「あー」とか「うー」とか「ぶー」とか　
独自の言語と数個の単語を巧みに操っている
いまの状態がたまらなく愛おしくなるものです。



さて、今日はお知らせです。
レシピ開発でお手伝いさせていただいております
北釧水産のレシピのブログがOPENしました。

わたしがご提供させていただいたレシピはもとより、
地元のレストランのシェフのレシピや、
スタッフさんのレシピ、
お客様のおすすめの食べ方やレシピも掲載して、
北釧水産の商品のおいしさ、
北海道の自然の恵みの豊かさが伝わるような
レシピのブログを目指していくとのこと。

「見て楽しい。作って楽しい。食べて美味しい。」
そんなレシピブログになりますように。
心を込めて、運営のお手伝いをさせていただきます。

よろしければどうぞご覧くださいませ。

暮らしの中のシャビー。

最近インテリア雑誌などで
目にする『シャビー』ということば。

アンティークとか
古着っぽいとか
使い込んだとかそんなニュアンスみたい。

味を出すために極力洗わないでおいたデニム、
おかんにじゃぶじゃぶ洗われてがっかりした方
手を挙げてみてください。
結構高い古着、おかんにけなされた方
手を挙げてみてください。
たくさんいたっ！
おかんの辞書には
「古くて、かつ　かっこいい」
という言葉がありません。注意しましょう。

はて、
レストランやホテル、おともだちのいえでも
ヨーロピアンな感じや
クラシカルな家具にとってもくつろいだりするけれど、
うちの場合はインテリアは無愛想な感じでよいみたい。
ムーディーはいらなくて。
でもぬくもりは欲しい。
シンプルにシャビーを加えた感じが
自分のなかで落ち着いたもっとも好きなテイストのようです。

　　※※　写真はキッチンの棚。
　　茶色の木の棚にミルキーホワイトという色の
　　水性ペンキを塗って乾いたら　
　　ところどころ　固いものでこすると
　　簡単にシャビーのできあがり。　※※


では、また。
よい連休を！！

JUICYペーパーチキン！

晴れ。
きもちいい。
１年で一番いい季節。
朝からいろんなものを洗いまくっている。


さて、
今日のレシピはペーパーチキン！
紙に包んでそのまま揚げる。
中のチキンは高温で蒸されて
とってもいい香りで柔らかく仕上がる。
不思議と焦げ目も付いて。

ビールのお供に。ご飯のおかずに。
どうぞめしあがれ。

foodbiz-net.comのサイトリニューアル！

こんにちは。

わたしが　この世界に入るきっかけになった
最初のフードビジネスコーディネータースクールの先生、
道畑美希さんの主宰する『foodbiz-net.com』の
サイトがリニューアルしました。
WEBクリエイターの友人にお願いして
作ってもらったこともあり、2重に嬉しいです！


道畑さんの素晴らしいなと思うのは、
おいしい。たのしい。だけじゃない
食の裏側やビジネスのシビアな部分を
知り尽くしていて、
でも、ちゃんと消費者の視点も大切にして、
学術の面からも含めて
食というものを広く多角的にとらえて
提言しているところ。
そして
食に関わる仕事をしている女性や経営者を横断的に
ネットワークしていて、
独創的なアンテナで最先端の情報を
キャッチしているところだと思います。


4月から東洋大の講師になられ、
多忙になることもあり、
フードビジネスのほうは、
先輩方をはじめ、フードコーディネーターの
ネットワークで受け継いで
いくことになるとのこと。
身が引き締まります。

道畑さんのブログも鋭い視点で面白いですよ！
特に食業界の方は必見です。

では、また！

外のビールとデコさんのクッキー

こんばんは。

ビールが美味しい季節になりましたね。
今日は近所でご当地名物が集まる
イベントがやっていたので家族でお出掛け。
大阪のいか焼きやら広島の広島焼やら
ギャートルズみたいな串刺し肉やら
ビールのためにあるような屋台が並んでいました。

片手に串刺し肉、もう片手にビール。
そんなワイルドな両手のふさがりように
笑ってしまいましたが
外でたしなむビールはおいしい。

でもお酒はこわいですね・・。
くさなぎくんの失敗で逮捕だったら
わたしの一番身近にいる某ダンナさんは
たぶん無期懲役レベルです！


「のんでも、のまれるな！（脱ぐな！）」
のひとことに尽きる
といったところでしょうか？
楽しいお酒を飲みたいですね。


さて、
今日は中島デコさんのレシピでクッキー。
メイプルシロップとピーナッツバターと地粉で
つくったクッキー。
超簡単で素朴な外見なんですけど、
素材の組み合わせが香ばしくて
とってもおいしいのです。

卵とバターも使わないクッキー。
マクロビのレシピを見ていると
素材の代用や組み合わせが
面白くて勉強になります。

では、また！