こんにちは。
こちら東京のさくらも見ごろになってきました。
淡い桜色との空の水色の組み合わせには
毎年のことながら心躍りますね！
さて、
今日は料理でも組み合わせを楽しみましょう。
つぶつぶ・ぷちぷちの食感の組み合わせ、
ピンクと緑の色の組み合わせ、
栄養も2つの食材が組み合わさったら優秀になりました。
たらこは肌や脳神経の働きを高めるナイアシン（ビタミンB3)含有量が
食材の中でもトップクラス。
さらに女性に嬉しいビタミンＥやビタミンB12も豊富な食材です。
そしてブロッコリーはカロテンやビタミンＣが豊富。
2つの食材がお互いに少ない栄養素を補いあってくれます。
たらこってコレステロールや塩分が高いイメージがありますが
パスタに使う分量1/2腹（40ｇとして）だと
30代女性一日の推奨摂取量の
コレステロール：23％
塩分：23％（約2ｇ）となり、一食分であれば全く問題ない数値です。
プリン体は多いので痛風のひとは控えたほうがよいかもしれません。
それにしてもイメージってこわいですね。
最近ひとつの食材を取り上げて
悪者にしたりヒーローに持ち上げたり・・。
という傾向が強いように思います。
栄養のことはきちんと数値や比較データーで伝えることも
この仕事の大事な役割だな・・としみじみ思うのでした。
↓↓今日のレシピはこちらです↓↓
