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A n d T A B L E

フードコーディネーター
野口玲子の
くらしとしごとを綴ります。

「生マシュマロ・ギモーヴの本(グラフ社)」
のスタイリングを担当しました。

著者は小田川さなえ先生。
下北沢にからすぐのところにある
大きなお庭のついたアトリエ、アトリエ「ラ・ペッシュ」
料理教室や撮影などをされています。
日常からすこし離れられるような
柔らかい光がいっぱいのとても素敵な空間です。

ギモーヴの本では、いろいろな食材とのミックスや
食べ方、形をご提案されていて
目にも新しくて勉強にもなる撮影の日々でした。
大変な撮影な中、常に素敵な笑顔で料理をしていて
「生徒になりたいぞ!(おやじ目線じゃないよ・・)」
と思わずにはいられなかったですポッ

ではちょっとご紹介。
編集者のSさん(この度は本当にありがとうございました!)
に許可を得ています。



表紙。sugaharaのガラスです。
ここのガラスは、
必ずべっぴんさんにうつってくれるのと
ガラスなのに温かみがある表情をしてくれるので
気にいってよくスタイリングに使っています。



チョココーティングでハイセンスな
バレンタインプレゼントとしてぴったりです!



ギモーブを再利用すると
簡単にいろんなお菓子に変身します。びっくり。



紙コップ、空き瓶、フードパックを利用した
おとなかわいいラッピングを担当させていただきました。
包装紙やリボンをいっぱい使わなくても
ナチュラルで大人っぽいラッピングもできますヨ!

バレンタインやホワイトデーに
ふわふわジューシーな
生マシュマロ・ギモーヴはいかがでしょうか?

ぜひぜひ書店などで
お手にとってご覧くださいませ。
そしてギモーブのふんわり。
もちもちした世界を楽しんでくださいね~

では、また。

鱈と白子のムニエルと小松菜と蕪のソテー。



こんにちは。
2010も北海道のおいしいレシピブログ、
HOKUSEN×RECIPEはじまりました!

今月はたらのレシピ。
漢字で書くと、魚へんに雪のつくりで鱈。
この時期においしい魚だからなのか。
それとも真っ白な身がまるで雪のようだからなのか。


初めて北釧さんの
たらを試食をさせていただいたとき、
今までスーパーマーケットで買っていた鱈とは
全く別のものだと感じました。
透明感のあるその身は淡白でありながら甘く、
そしてしっとりとしていてほわほわです。
ほわほわ~
ふぐのよう・・・


臭みの少ない新鮮な白子も下ごしらえの手間も少なく、
お酒のつまみにぴったりです。


ほんとに この寒い季節の少しの時間
しか味わえない貴重で
希少な味だとおもいます。
どうぞほわほわ。をおためしください。




連日の撮影ひとだんらく。
昨日は自然光での撮影だった。

向かいのビルから
現れては消える
おひさまのご機嫌を伺いながら。
自然のひかりは美しい・・
写真になると
それがとてもよくわかる。


光と影をたくみに
操縦する
カメラマンさんの仕事。
すごいなあ。つくづく。






2010もはじまりました。
あけましておめでとうございます。
新年いかがお過ごしでしょうか?


この年末年始はびっちりと
仕事ですが、
お正月はおやすみを
とることができました。
家族や親戚と過ごして
また今年もよろしくね。
とみんなで食卓を囲み、お酒を飲んでごろごろ。
ことしはどんな一年になるのかしら・・


さて。
年末から家の壁が
写真で埋まってきました。
今回の仕事は品数が多いので
こうやってページのバランスを見たりしながら
スタイリングを決めたりしています。
わくわくよりもそわそわした感じですが、
近いうちに このサイトでも
みなさまに形になったものが
報告できますように。



今年もどうぞ、
よろしくおねがいします。
ではまた!

ちびスイーツの本 著者yukiさん(グラフ社)発売!


ちびスイーツこちょこちょ集合。の表紙。


シフォンケーキもちび。紙コップでふわふわ。


かぼちゃのチーズケーキもちび。


かわいらしくて優しくて自然な雰囲気を
「ノグチさんの世界のなかで自由に表現してください!」
とグラフ社の編集部のEさんから
うれしいオファーをいただき、
このたびスタイリストとして
スタイリングを担当させていただいた本が
先週末に発売になりました。

著者はyukiさん。
お菓子研究家で料理教室を運営されています。
生徒さんは150人を超える大人気の教室だとか!
とってもきれいで素敵な先生でした。


スイーツは本当に絵になりますね。
「ちいさい」と もっとかわいい。
あたたかくて、かわいらしいけど
上質な世界が作りたくて、
食器やカトラリー、クロスを選んでいきました。
とくに木や布は質感にこだわってセレクトしました。


今回、多大なる器協力をいただいたのが
友人のKちゃんの京都のお店「tsubomi」さんです。
作家さんの器や木のものをセレクトされていて
とてもセンスのよい品揃え!
カフェも併設されているので
手仕事の器に囲まれながらゆっくりと時間を
過ごしてみてはいかがでしょうか?
京都へ行った際には
ぜひぜひ足を運んでみてくださいませ!



それでは
みなさま、明日は大みそかです!
よいお年をお迎えくださいませ。
来年もどうぞどうぞ、よろしくおねがいいたします。