今夜はそうめんと、茄子のマクロビ味噌炒め(仮称)
↓この二つの茄子の味噌炒めレシピを旦那がマクロビにアレンジし、
ナス、ししとう、松の実、高野豆腐のそぼろ風(ひき肉の代わり)をたっぷりのごま油で炒め、
醤油、味噌で味付け。
↓出来上がりはこんな感じ!!
これが、めちゃウマ!!
高野豆腐がこんなにそぼろみたいになるとは!!
味付けも絶妙で、夏らしくて最高でした
そうめんにも、合う~。
二人の間でヒット!となり、あっという間に平らげました
主食はそうめんに、ミョウガ、おろし生姜、大葉の薬味を添えて。