薄力粉 100グラム
ベーキングパウダー 大さじ1
オートミール 100グラム
ココナッツオイル 50グラム
レモン果汁 50グラム
豆乳 100グラム
てんさい糖 50グラム
レモンの砂糖漬け 適量
①粉以外を良く混ぜる
②粉をふるえと書いてあるけど、ふるわずに、①に混ぜる（笑）
③レモンシロップを作ったときに残ったレモンを飾り付け用を除き、刻み混ぜる
④型にいれ、空気を抜く
⑤レモン飾る
⑥180度35分焼く
オーガニックの国産のレモンが手に入り、レモンシロップを作り、最近は家でレモンジュースパーティーを開催していました😂
残ったレモンで息子からケーキを焼くよう（しかも平日の朝💦）お願いされ、焼いたら体調不良であまり食べれない可愛そうな僕🤣
夫は私がてっきりお菓子作りが好きだと想っていたみたいだけど、食べたいものが市販ではあんまりなく作ってる感じです😅
このレシピは私としてはストロングで、自分だったら、もう少し砂糖や油の量を減らすけど（砂糖は既にかなり減らした）ストロングレシピのほうが息子は良く食べるのだった、、、
以前は砂糖なしで、レーズンや野菜の甘みでケーキとか作ってたけど、あんまり食べないから諦めました（笑）子育てのＢ面ですね😅
ただ、最近は息子の体調不良が続いているので、ちょっとずつ生活をまた変えていく予定です。
体調不良や子どもの不適切な行動とかがあると
「今まで私の子育ての仕方が駄目だから？」
とか思うけど、その都度その都度ベストだと思うことを選択してきたわけだし、選択しなかった結果は一生わからない。
だから、今がきっと一番良い状態なんだよ、と昨日のシュタイナーの講座で先生から励まされたばかりなので（笑）
きっとたくさん失敗しながら、子育て道を歩んでいくのでした。