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初代店主の生まれ故郷は．．．
こめ処、さけ処の♪♪えちご♪♪
雄大な自然に育まれた
四季折々の食材を大切にしている土地❤
この素晴らしい環境の中で
造られている日本酒は
伝統的な和食である
蕎麦との相性抜群(^o^)丿
新潟の代名詞『淡麗辛口』から
豊醇無盡（ほうじゅんむじん）まで
各種取り揃えております(*^。^*)
文月のイチオシ！
《八海山 特別純米原酒》
八海酒造・新潟市
《夏季限定》
多くのファンに愛されている八海山♪
その八海山から初夏になると入荷するのがこの純米酒！
それも並の純米酒（70％精米）規格ではなく
特別純米酒（60％精米）規格にして18度台の原酒、
更には１回火入れの生詰酒として発売。
それにより、冷やしてもフルーティーで
清涼感ある香りを楽しむ事が出来ます。
さらに、使用米には４種類の酒造好適米を役割に応じ使い分けました。
麹米には五百万石、酒母米にはゆきの精、
掛米の添と仲には山田錦、
掛米の留にはトドロキワセといったこだわり様です。
特に掛米に山田錦を使用することにより、
味わいが深くなり、スッキリとした中にも
芳醇な純米酒ならでは香味の広がりを感じる酒となりました。
辛さを抑えた深くマイルドな味わいと、
軽快さをあわせ持つ八海山ならではの特別純米酒。
長期低温発酵による、ふくよかで気品あるフルーティな香りも
魅力の一つです。よく冷やしてお召し上がり下さい。
アルコール度数が18度台なので、
飲みやすい原酒ですが、
氷を入れてオン・ザ・ロックでも一層美味しく頂けます。
とにかくフレッシュ＆フルーティ！| 産 地 酒 質 酵 母 精米歩合 使 用 米 杜 氏 タ イ プ 飲 み 方 |
：新潟県 ：特別純米生詰め原酒 ：協会1001、1801 ：55％ ：五百万石・山田錦 他 ：高浜春男（越後杜氏） ：淡麗辛口 ：冷やして オンザロック |
《ヴァイツェン》 八海酒造・南魚沼市
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