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『 2013 八ヶ岳そば栽培プロジェクト 』
八ヶ岳の火山灰土の耕地にて、
そばの打ち手が蕎麦の生産者になって、
自ら蕎麦を育ててみました。
そして出来上がったのが、今回ご提供するおそば！
私どもは、皆様に美味しい安全なおそばを召し上がって頂きたく、
日々蕎麦の作成に取り組んでおります。
8月8日 種蒔き
８月中旬
９月上旬
9月中旬
１０月上旬
10月1７日 刈取り
10月31日 脱穀
→ 2013★八ヶ岳そば栽培写真集★～脱穀編～
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ヌキ実の選別
店内の石臼で自家製粉
挽きたて
打ちたて
茹でたて
無農薬自家栽培＆天日干しソバ
そして、自家製粉ならではの、
“味と香り” をご堪能ください！！
《蕎（きょう）のそば》
【信濃一号】
昭和一九年（１９４４）
長野県農業試験所桔梗ヶ原分場
（現・長野県中信農業試験所）が、
福島在来系統から選抜固定したソバ品種。
夏型と秋型の中間型で、粒は濃褐色。
播種期の幅が最も広い品種の一つで、
関東北部から中国地方にかけて
かなり広範に栽培されている。
品質的にも高く評価。
☆あなたのそばに．ｃｏｍ☆
♪あなたのそばに．．．♪
感謝を込めて、今日もご来店頂きありがとうございます！
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６月１５日（日） 
試合結果(札幌ドーム） ○山本哲
２－３ 
2014 ＦＩＦＡ World Cup Brazil 
1－2 