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１０月１７日木曜日先負
長野県 天気 曇のち晴
最低気温 ６℃
最高気温 １８℃
ソバの刈取りを行うため、長野へ行って参りました！
私どもは、皆様に美味しい安全なおそばを召し上がって頂きたく、
日々蕎麦作りに精進していきます。
白樺湖から注ぐ音無川
茅野市北山にも台風被害．．．
台風１８号＆２６号によって倒れているソバ．．．
倒れやすいソバ．．．
それでもしっかりとした実は付いており．．．
ミツバチの力を借り受粉します．．．
蓼科高原を望む．．．ソバ（信濃一号）
シッカリとしたソバの実
午前９時気温６℃．．．作業開始～～～！！
原点回帰”手刈り”で行います！
蕎麦の製造販売者が、生産者の気持ちになって．．．
ひとつひとつ丁寧に、鎌で刈ります．．．
不慣れな農作業に四苦八苦．．．
丁寧に刈取られたソバ．．．
天日で干します．．．
藁で縛って、はさ掛け作業
作付面積は約１反 ＝300坪(991.74㎡)
何とか全て刈り取られたソバ．．．
日光と風によって乾燥することにより．．．
後熟が進みます．．．
ゆっくり乾燥するため、割れ粒発生や味の低下が少なくすみます
2週間後．．．脱穀！台風２７号が心配．．．
あなたのそばに．ｃｏｍ☆
♪あなたのそばに．．．♪
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