第五回TAKA-1みたかセレクトONE 認定\(^o^)/

  


 《みたか de ひとナスの思い出 そば》

  

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2018年02月18日(日) 00時02分18秒

春一番...って( *´艸`)

テーマ:雑学・豆知識

春一番という言葉を聞くと...

厳しい冬の寒さを無事乗り切って

段々と暖かくなっていく事を実感できる時期が

来たんだなと思う頃になります。

春一番とは...

節気の立春~春分の日までの間に

南から吹く風の事を表します。

ただこの日を境に暖かい日と寒い日が

交互に続いて行くので体調管理には

十分気をつけたい頃でもあります。

寒暖の日が徐々に暖かい日が

卯づくようになってくると・・・

春が来たなと実感する時期ですね。

ただし、本来の「春一番」の由来とは...??

今では気象用語にもなっている「春一番」

この言葉の発祥地は長崎県壱岐になります。

1859(安政6)年3月中旬

現在の長崎県壱岐島沖で強い南風にあおられ

漁船が転覆しました。
その時に漁師53人が犠牲になってしまいました。

それ以降強い南風を「春一」「春二」と呼び

警戒するようになります。
この出来事が「春一番」の由来であると言われています。
昭和62年、郷ノ浦港入口の元居公園に船の形をした

「春一番の塔」が建てられました。

近くには遭難者の慰霊碑も建てられています。
竜巻などの突風(とっぷう)を伴うこともある「春一番」
強い風の時は十分に注意するようにしてくださいね。

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2018年02月17日(土) 00時02分17秒

旧正月...節分や立春と違う?

テーマ:雑学・豆知識

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旧正月とは?節分や立春との違い!

年々、中国から日本へやってくる旅行者の数は増加し続けており、

特に毎年1月末頃から2月の中旬(旧正月のころ)にかけて、

多額のお金を落としていく中国人の様子を「爆買い」と言って、

ニュースでも大きく取り上げられることが増えました。

この時期は、中国の旧正月にあたることから大型連休があるため、

日本に旅行に来る中国人が大挙して押し寄せて来ます\(◎o◎)/!

そこで今回
は、旧正月について調べてみました。

また、旧正月と同じ時期にある節分や立春との関係についても
調べてみたいと思います。

 

旧正月とは??

なぜ日本では旧正月を祝わないの?

旧正月とは、旧暦の正月のことを指します。

現在、日本が暦として採用しているのは

「太陽暦(グレゴリオ暦)」と呼ばれるものですが、

以前は太陽太陰暦を使用しており、

これがいわゆる旧暦と呼ばれるものです。

日本も、元々はこの旧暦に基づいて正月を祝っていたのですが、

明治6年に改暦されてからは1月1日を正月としたため、

旧正月をお祝いする地域は一部を除いて少なくなっていきました。

なお、2018年の旧正月は2月16日となっています。

旧正月は毎年日付が変わります。

 

節分や立春とは?

節分は雑節の一つで「季節を分ける」という意味があります。

そのため節分は、立春・立夏・立秋・立冬の前日

という意味があるのですが、

江戸時代以降は立春の前日を節分とするようになりました。

これは、冬から春に変わる時を一年の境としていたためで、

節分には今の大晦日と同じ意味があったと言われています。

 

旧正月と節分と立春の違いは?

旧正月と節分と立春は、似たような時期にあることから

「同じもの」と捉えている方もいらっしゃるようですが、

実際には似て非なるものです。

・旧正月は、旧暦の正月のこと。

節分は季節を分けるという意味から、

 本来は立春・立夏・立秋・立冬の前日を指すもの。

 しかし現在は、立春の前日を主に節分と呼んでいます。

立春は、二十四節気の第一節気で、

 旧暦では一年の始まりとされていた日です。

なお、旧正月と立春は同じ「新年の始まり」の日ではないか?

と思う方もいらっしゃるかも知れませんが、

中国では旧暦の夏至の日から2回目の新月が上がる日を

旧正月としており、さらに中国と日本には時差もあるため

同日になることは少ないようです。

しかし、2038年にはこの旧正月と立春が重なり、

その日は「朔旦立春」と呼ばれ、大変縁起がよい日なのだそうです。

 

旧正月のまとめ

旧正月は中国や韓国など、日本以外のアジアの文化だ

と思っていた方も多いかも知れませんが、

日本でも元は旧正月に新年のお祝いをしていたことがわかりました。

とは言え、実際にお正月を2度行うのは

何かと手間が掛かるので難しいかも知れませんが、

旧正月の本日は

「昔は今が新年だったのだな・・」

と思いを馳せてみるのもよいかも知れませんね~~~。。

 

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2018年02月16日(金) 00時02分16秒

希少品種...キタノマシュウ♡超!!!限定入荷♪(^。^)y-.。o○

テーマ:蕎(きょう)のそば

キラキラ希少品種 

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 キタノマシュウ・・・2005年に開発された品種。

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この機会をお見逃しなく、是非ご賞味ください。

 

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当店では“産地”を明記して、

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“蕎麦鑑定士”が厳選した国内産玄蕎麦を使用し、

そば本来の独特の香りと繊細な風味を逃さないために

店内にある石臼で丁寧に低速回転にて自家製粉しております。

自家製粉ならではの、味と香り...

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最後のそば一本召し上がって、

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2018年02月15日(木) 00時02分15秒

雪原の飛魚♪雪は恋人♪♪スキーは俺のすべて!(^^)!

テーマ:本日木曜日は定休日♪

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2018年02月14日(水) 00時02分14秒

St.Valentine's-Day

テーマ:今日は何の日、気になる日??

2月14日は、

【バレンタインデー】ということで・・・

本日、ご来店のお客様限定 プレゼント

ちょこっと...チョコPresent

日本のバレンタインデーとチョコレートとの歴史の起源...

1936年 神戸モロゾフ製菓

1958年 メリーチョコレート

1960年 森永製菓

1965年 伊勢丹

1968年 ソニープラザ

などがあるそうです。

神戸モロゾフ製菓(現在のモロゾフ)説

東京で発行されていた英字新聞『ザ・ジャパン・アドバタイザー』1936年2月12日付

同社が広告を掲載したことを重視するものです。

「あなたのバレンタイン(=愛しい方)にチョコレートを贈りましょう」

というコピーの広告であった。 メリーチョコレートカムパニー説

同社が1958年2月

伊勢丹新宿本店で「バレンタインセール」

というキャンペーンを行ったことを重視する説です。

森永製菓説

1960年より「愛する人にチョコレートを贈りましょう」

と新聞広告を出した。

伊勢丹説

1965年にバレンタインデーのフェアを開催

これがバレンタインデー普及の契機となったとする説があります。

しかし、「バレンタインデー」の文字がある広告が、

昭和31年の西武デパートや松屋の新聞広告や、

昭和34年の松坂屋の新聞広告に掲載されています。

ソニープラザ

ソニー創業者の盛田昭夫は、

1968年に自社の関連輸入雑貨専門店ソニープラザが

チョコレートを贈ることを流行させようと試みたことをもって

「日本のバレンタインデーはうちが作った」としています。

ただいずれにしても、すぐに大きな反響があったわけではなく、

商品もあまり売れなかったようです。

 

バレンタインデーの起源の一つとされる

1960年の森永製菓の新聞広告には、

「チョコレートを贈る日」ではなく、

「チョコレートを添えて(手紙などを)贈る日」として書かれていた。

バレンタインデーに贈答品を贈るのは誰かという点でも

女性に限定されていなかった。

ただ「愛の日」という点は強調されていた。

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2018年02月13日(火) 00時02分13秒

300種以上の梅を3分類すると...('ω')ノ

テーマ:雑学・豆知識

梅は中国原産の花木で、朝鮮半島を経由しておそらく弥生時代に

日本に渡ってきたといわれています。

正確な渡来時期はまだわかっていませんが、『万葉集』では100首を超える歌が

詠まれていることから、奈良時代にはすでに栽培されていたようです。

観賞価値の高い花を咲かせる「花ウメ」と薬や食品加工用に向く

良質の実をつける「実ウメ」に分けられ、

目的の違いにより剪定方法や肥培管理など栽培方法が異なります。

花ウメの観賞対象は花のほかに香りや、幹の形や枝ぶりです。

寿命の長い樹木なので、年月をかけて樹形をつくるのも楽しみの一つです。

「花ウメ」にも非常に多くの品種があり、研究者によりいくつかの分類法があります。なかでも、明治時代に書かれた『梅譜』の著者である小川安村が、木の性質や花の特徴などから「性(しょう)」というグループに分けたものを基本として、それぞれの「性」を野梅系、緋梅系、豊後系の3つの系統に振り分けた

「3系9性」の分類法が知られています。
〇野梅系(やばいけい)
野梅から変化した原種に近い梅。
中国から渡来した梅の子孫と言われる。

枝は細く、花も葉も比較的小さい。花や葉も小ぶりだが、とてもよい香りがする。

〇緋梅系(ひばいけい)
野梅系から変化したもの。
枝や幹の内部が紅く、花は紅色・緋色のものがほとんど。 花が白くても、枝の髄が紅いものはこの緋梅系に入る。葉は小さく、性質は野梅性に近い。庭木や盆栽に使われるものが多い。

〇豊後系(ぶんごけい)
梅と杏(アンズ)との雑種。
葉は大きく育ちの良いものが多い。アンズに近く、花は桃色のものが多い。

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2018年02月12日(月) 00時02分12秒

そばが最も美味しい時期の食べ方(^_-)-☆

テーマ:蕎麦鑑定士

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まず、貴方はお刺身を食べるとき...

  醤油にわさびを溶きますか?

   それとも、お刺身にわさびをのせますか??


~美味しい蕎麦の食し方~

 

☆ 粋な食べ方と、美味しい食べ方は異なります!

 

一、まず何もつけずに素そばでひとくち。

      蕎麦そのものの味を楽しみます

 

一、わさびをそばに直接つけ、つゆ半分でひとくち。

      わさびの香りと辛さを楽しみます
 

一、ねぎを半分入れてひとくち。

      ねぎで蕎麦の味が一段と引き立つ仕上げの食べ方です

 

最後は「蕎麦湯」であとくちさっぱりと・・・

三鷹市役所前  挽きたて“石臼挽自家製粉”そば  【増田屋】

    そばつゆを少し残し、

     わさび、ねぎを入れ

      蕎麦湯でのばし

        《わさびすまし》

         にしてお召し上がりください!

ここまで来れば...

       もう貴方は今日から『そば通』です!

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2018年02月11日(日) 00時02分11秒

●建国記念”の“日●

テーマ:今日は何の日、気になる日??

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【建国記念の日】

もともとは1872年(明治5)に

紀元節(きぜんせつ)という名前ではじまった記念日で

「古事記」「日本書紀」の記述にもとづき

初代天皇とされる神武天皇が即位した日といわれています。
当初は1月29日が祝日にさだめられていましたが

翌73年に、太陽暦の採用にともなう措置として

期日を2月11日に変更されました。
その後、第二次大戦後に廃止されましたが

1966年(昭和41)に「建国記念の日」という名で復活し

翌年より実施されています。

制定当初は、まだ成立したばかりの明治政府首脳が

天皇を中心とした国家支配体制の正当性を

内外にしめす必要から制定されたと考えられていますが、

現在の建国記念の日は

「建国をしのび、国を愛する心を養う日」とされています。

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2018年02月10日(土) 00時02分10秒

2月の別名は...梅見月♪

テーマ:雑学・豆知識

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「花も実もある」

 美しいだけでなく実用的!

  漢方から染物まで使われた梅♪

未熟な梅の果実を薫製(くんせい)にしたものを

烏梅(ウバイ)といい、

鎮痛・解毒作用がある健胃整腸の妙薬として、

煎じて風邪薬や胃腸薬として用いられました。

「熱冷まし」「下痢止め」「咳止め」「食物や薬物中毒」

「回虫駆除」「止血」「すり傷」「切り傷の手当て」など

昔から民間薬として重宝され、

漢方薬として現在も用いられています。
また、梅には「クエン酸」が多く含まれており、

紅花から「紅」の色素を取り出す時、

その天然のクエン酸を染色の

「媒染剤(ばんせんざい)」として利用しました。
観賞用に、薬用にと梅の木をたくさん植えた

江戸時代の梅人気は地名に残るほど。

「梅屋敷」「梅が丘」などお近くに

「梅」がつく地名ありませんか?

その土地の由来や歴史をひもといてみていくのも、

奥深いですね~~~(*´▽`*)

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2018年02月09日(金) 00時02分09秒

2月9日♡にくの日♡ニク、にく、肉が好き...

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2月9日...ニクの日♡ 

 ”肉の日” ということで

  お肉メニュー オススメです!!

大人気!

 むさしの 肉汁せいろ

三鷹市役所前  挽きたて“石臼挽自家製粉”そば  【増田屋】 病みつき注意報!

 炙り 鴨せいろ

印度の力餅<(`^´)>  カレー南蛮♪ヤキモチ入

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