食卓基本法 ．．．？？

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先日の専門調理師だけを対象とした「食育推進員認定講座」での

服部幸應氏による特別講演 『食育を巡る現状』でのお話です．．．

最近は一人で食事を食べている率が増え、

それを「孤食」といいますが、これだと寂しいもの。

食事のバランスも悪くなり、

スナック菓子を食べようが清涼飲料水を飲もうが、

誰も見ている人がいない．．．

あるいは、みんなでご飯を食べている団欒。

そこにも今は問題があるという。

我々が子どもの頃は、

９割方は、家族みんなが同じものを食べていましたが、

いまはバラバラの家庭が出てきた。

同じ食卓についていても、お父さんカレーライス、

お母さんスパゲティ、子どもはピザパイ。

まるでファミリーレストランのメニューになってしまっています。

電子レンジでチンすれば何でも好きなものが揃うため、

子どもさんの言いなりに食事を用意している。

こういうことをしていると、子どもがわがままに育つ。

わがままの延長で、子どもは人の言うことをきかなくなります。

どんな所で食べるか、どんな食べ方をするか？

その環境作りがすごく大事。

ところが、それが抜けてしまっているのが最近の家庭です。

「にんじん残してるのね、だめよ残しちゃ」

と言わないし、言われない。

そうすると、言われないことが当たり前になって、

わがままになり、言われるとカッとくる。

また、世界中でこんなにテレビをつけて

食事をしている家庭が多いのは日本だけです。

68％の家庭が食事をするときにテレビをつけっぱなし。

28％がつけたり消したり。たったの4%がつけない家。

ところが、諸外国を平均すると、つけている家庭と

つけたり消したりする家庭を合わせて32％なんですよ。

日本は2者を合わせると96％で世界の平均の3倍です。

テレビをつけていると、親御さんも子どももテレビに目がいってしまう。

親御さんは子どもに目がいかないから、

「だめでしょ、そんな箸の使い方しちゃ」とか、

「今日顔色悪いね、何かあったの」といったことを言ってあげられない。

そこに親子の会話があれば、

実は“いじめられた”などのサインに親は気づくことができます。

それが大切なんです。

家族の深いつながりを育んだり、

　コミュニケーションを取る場が実は食卓。

食育基本法というのは、

　　食卓基本法と言っても過言ではありません！

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