★☆ 三鷹市役所 目の前にある そば屋【増田屋】 ☆★
ご注文・お問い合わせ 0422-43-8525 ◇木曜定休◇
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■ 赤城深山（みやま）そば入荷 ■
“色良し、
味よし、
香りヨシ！“
優良ソバ農家や生産団体を表彰する本年度の
全国そば優良生産表彰事業（日本蕎麦協会主催）で、
渋川市赤城町長井小川田の高井真佐実さん（61）が
最高賞の
農林水産大臣賞 に輝いた。
高井さんは東京都出身。都内でそば店を経営していたが、
ソバの専業農家を目指して２００４年、
母の故郷の群馬県内でソバ作りを始めた。
高井さんはさんは“そば屋の目線”を生かしたソバ生産を続け、
現在の作付面積は合計80ヘクタールに上る。
今回の表彰では、全国的にも珍しいソバの二期作と
専作経営を確立させたことなどが高く評価された。
表彰式後、
「夏ソバ栽培の際の雑草や、
シカの食害など苦しいことはあったが、
これまでやってきたことを評価して
もらえたことはとても励みになる」
と喜びを語った。 2012年3月16日(金)上毛新聞より
☆2012年4月11日 読売新聞☆ にも登載されました。
当店では“産地”と“生産者”を明記して、
安心かつ安全な『顔の見えるおそば』
を召し上がって頂けます。
農家の皆さんが丹精込めて栽培した蕎麦を
蕎麦は厳選した国内産玄蕎麦を使用し、
蕎麦独特の香りと繊細な風味を逃さないために
店内にある石臼で丁寧にゆっくりと
自家製粉しております。
丁寧にふるいにかけ
木鉢で捏ねます
挽きたて
打ちたて
茹でたて
☆毎月変わる産地＆生産者☆
全国各地の契約農家様が
丹精込めて作った蕎麦が
続々と入荷しております。
平成23年7月 夏新そば
平成23年8月 秋新そば
北海道雨竜産 【雨竜元気そば】レラノカオリ
平成23年9月
平成23年10月
平成23年11月
平成23年12月
平成23年12月
平成24年1月
平成24年2月
茨城県下妻産 常陸秋そば
平成24年3月
最後のそば一本召し上がって、
つゆ一滴まで飲んで頂けることが、
何よりの“喜び“です。
