もうすぐブルーベリー収穫🫐
新じゃがの麻婆風
新じゃがいも⑦
新じゃがは、皮が薄いため、雨が降ると悪くなりやすいと言われています、
地域や地方によりますが、梅雨前に試し掘り（ぬすっと掘り）をし育ったのを確認してから掘ることが多いようです、
引用※１下記詳細参照
“春になるとスーパーの店頭に並ぶ新じゃが。「新じゃがの季節です」そんなキャッチフレーズを耳にしたことがある人もいるだろう。”
新じゃがの麻婆風
✅新じゃがは、皮が薄めのものが多いので、まずは土をとります、よく洗ったら、皮ごと乱切りにします、
✅水分をよくとったじゃがいもをフライパンで蒸し焼きにし、一度取り出します、
フライパンに、ミンチ、すりおろしの生姜、にんにく、豆板醤をいれて炒めます、香りがでてきたら、焼肉のタレとじゃがいもをいれてよくからめたら、出来上がりです、
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
新じゃがはいつ獲れるじゃがいも？旬の時期やおすすめレシピを紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邉里英（わたなべりえ）
2023年3月 4日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2023/03/post-17431.html