今日の夜ご飯ー
今日のレシピ
ブロッコリーの一夜漬け
ブロッコリー⑨
ブロッコリーは、彩りとしてのイメージが強いとも言われていますが、特に旬の時期は火が通りやすく手頃な値段で手に入りやすいといわれている野菜の一つです。
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーはお弁当の彩りや、サラダ、メインの付け合わせなど、茹でただけの脇役になりがちな食材だ。”
ブロッコリーの即席漬け
✅ブロッコリーは、よく洗い、
一口大にきります。
固めに塩茹でにしておきます。
ブロッコリーの茎を入れる場合は皮を剥いて一口大にして茹でておきます。
✅丈夫な袋に、水気をよく切ったブロッコリー、出汁の素、酢、
醤油、唐辛子をいれてよく揉みます。
重しをのせて冷蔵庫でねかせます。味が染みたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーはおひたしも旨い！
日持ちさせるポイントも紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ）
2021年1月3日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/01/post-12893.html