こんばんは～
今日も寒い関西ですっ
でも○○デパート
すっかり賑わっていて暑い～～
乾燥していて
喉もカラカラ
風邪には気をつけないとねっ
さてっ
クリスマスクッキング
もったいつけたわけではないけど
ラー油
が衝撃的
に美味しかったので
後回しになちゃいました
ごめんなさい～～
はいはい
そんなにあせらなくてもっ
ちゃ～んと
ご紹介しますよ～
まずは・・・・・・
サーモンのテリーヌ
これを手作りして
パーティに出したら
もうきっと感動モノです
みんなびっくりしてくれると思いますよ
サーモン
のムースと
ブイヨンのゼリーの２層になった
豪華な
テリーヌです
（材料）
Ａ
スモークサーモン １００ｇ
生クリーム １００～１５０ｇ
卵白 １個分
Ｂ
浄水 ２００ｃｃ
ゼラチン ５ｇ
白ワイン 大さじ１
ブイヨン １/２個
塩 少々
ビーマン・パプリカ 各１/２個
そして
作り方ですっ
まず
Ａの材料をフードプロセッサーに入れて
ぐわ～～～～んっとかき混ぜます
ペースト状になるまで混ぜます
それを４人分の紙コップに入れます～
そしてなんと
そのまま
蒸しちゃいます
蒸しあがったら・・・・
紙コップごと冷まします
そして
その間に
２層のうちのブイヨンゼラチンのほうを作ります
浄水を火にかけ
沸騰してからゼラチンを入れて
だまにならないように
よく溶かします
最近のは粉ゼラチンだから
あらかじめ溶かさなくても
割と溶けやすいみたいですよ
それから～
白ワイン・塩
をいれます
そして
あらかじめちょっと火を通しておいた
みじん切りの
ピーマン
とパプリカ
をいれます
このブイヨン液のほうが冷めたら
紙コップに
まずブイヨン液を入れます
そして
その上に
さっき取り外しておいた
サーモンのほうを
ぽんっと入れちゃいます
これが不思議～
ブイヨン液よりも
サーモン
ちゃんのほうが軽いから
沈まないんですよ
これを冷やして
紙コップから外したら
もうめっちゃ綺麗なテリーヌの出来上がり～
めっちゃ簡単なのに
めっちゃ綺麗で美味しいんです
見栄えするでしょぉ～
おしゃれなクリスマスにピッタリ
ぜひ作ってみてねぇ～