ぶちうまいじゃん！広島 その355
広島市中区大手町 【らーめんや。】
実食日 2024年8月24日
先日【優光】さんの黒い醤油ラーメンを食べたら
お次は、白いラーメンを食べたくなりました
中区大手町に2024年2月に新オープンした【らーめんや。】さんです
とても分かりやすい店名でシンプルに良きですね
“ら”の点がラーメンになっている所も可愛くて良きｗ
このお店の前身は【らーめんとからあげとわたし】さんと言う二郎系らーめんのお店でした
新たにできたのが【らーめんや。】さんで、ひらがな繋がりで継承されていますｗ
オープンして約半年、行列が絶えない名店となっております
お店の腕前も凄いと思いますが、『広島人は、どんだけラーメン好きが多いんだ！』とも最近思っています
らーめんは出汁にこだわった淡麗系らーめんのご様子
お店は東広島市から移転し、広島市で勝負をしているらしいです
広島で話題となっているのが、この夏季限定の冷やしらーめんです
盆明けの広島でもしっかりと暑いので、さっぱりと冷たいラーメンが人気なのでしょう
この日のあもんの狙いはこの数量限定“極みの冷やし”です
広島グルメのインスタグラマーらんちさんが監修された“とろろラーメン”です
インスタを観ていたら、予約必至と書いていたので、DMで予約をしていきました
正直、ラーメンで予約をしたのは初めてでした
おお！ラーメンには見えない！とろろご飯だ！ｗ
ぽつんと乗せた卵黄が可愛くて良きです
かき氷の様で、ビジュアル的に涼しい気分になれます
約30分並んで待っただけでも汗びっしょりでしたからｗ
まずは麺から頂いて観ます
極細ストレート麺はツルっと啜れ、小麦の香りがフワッと感じられます
低加水麺なのでプツプツ感がしっかりとしていて美味しい麺です
冷やしているから暑さで食欲が無くてもツルツルと食べられます
卵黄を絡めて食べたら、ぶちウマでした！！
卵ととろろと小麦を絡めるとここまで美味しくなるのか！！
出汁はとろろの下にあるので、しっかり混ぜてみます
出汁はそこまで主張性は無いけど、しっかりと美味しいを演出しています
そうめんつゆの様な優しい醤油味で冷やしラーメンとしては最高の味だと思います
ねぎ、ごま、もみじおろしの薬味をトッピングしたら、ぶちウマ度が上がりました！
これは、美味しい！！この完成度は天晴れだと思います！！
ととろは、おろしていますが、たまにシャキッと山芋が残っており、夏には嬉しいシャキシャキ食感
久しぶりに美味しいとろろを食べた気分です
噂では、【らーめんや。】さんのお陰で、広島中の山芋が品不足になっていると聞いていますｗ
うん！天晴れなラーメンだ！！
店主は元料亭などで腕を鍛えた熟練職人さんかと思いきや、20代半ばぐらいの若者でした
最近、広島ラーメン業界にも若き天才が現れ始めたと更に天晴れ！！
あもんたち“広島のおっさん”にとっては嬉しい限りですｗ
そして、麺を食べ終わったら、ごはんをドーン！！
残った薬味と、出汁を加えてしっかりと混ぜて頂きます！！
これも美味しいじゃないかい！！
とろろの甘みと出汁がベストマッチしていて、薬味が美味しいを後押ししている！
これまた、天晴れなとろろご飯ではありませんか！！
意外にも満腹になる量で、おっさんのお腹には重たかったけど
何口食べても美味しさは続いたので、ゆっくりとお腹に貯めていきました
今日は夕方にしっかりとウォーキングして貯金を減らさなきゃですｗ
“スマブラ割”と言うサービスがあるのが、若者店主っぽいですｗ
でも、当分の間行列が絶えないお店だと思うので、なかなか難しいと思われますｗ