先日、おうちパンにハマってくれている友人達と塩バターパンのオンラインレッスンをしました
実はこの塩バターパン、おうちパンの中で私のイチオシのパンなんです
えっ！？
これが5分で作った生地なの？
と、それはそれはびっくりするようなパンなんです。
秘密は塩麹！！！
実はこのパンにはハナマルキさんの液体塩こうじが使われているのですが、その塩こうじのおかげでパンがしっとり、また全粒粉も入ることで風味豊かに、またバターが入ることでコクも出て…
もう美味しくないわけないジャーーーン！！
という、大大大好きなパンです
レッスンでは、そもそも麹とは、酵素とは、自宅での作り方、使い方…
私がここ3ヶ月ほどハマってる麹について、知っていることをたくさん話しました
みんな麹の力について興味津々！！
たくさん質問も飛んできて、
これはきっとみんな麹の虜になるだろうな〜〜〜
と、いい手応えさえ感じちゃいました（笑）
で、肝心のパン作り
今回も皆前日に生地作りをしてくれていたので、いつものように私が最初に成形のデモを見せて、その後は生徒さん達の手つきを凝視！！
この時、私かなり真剣ですよ〜！
やっぱり成形の出来はパンの見栄えや食感に影響してくるので、なるべく失敗しないように教えたい！！という気持ちが強いんです！
おうちパンは生地作りが簡単なので、生地作りでは生地の差というのはほぼ出ないんですよね〜
ちなに、一般的な手ごねパンは生地作りが命ですよ！！
ここで失敗するとなかなか取り返しがつきません
で、焼き上がったパンがこちら〜
皆キレイに巻き巻きできて、プクッと可愛らしいパンになりましたよ〜
このパンがトースターで焼けちゃうなんて本当にビックリです
そして、お待ちかねの試食タイム
もう、
美味しい美味しい〜〜〜
が止まらなかったですよ
ついつい手が伸びちゃうパンですよ、これはっ！！
全部食べれちゃう勢いでしたが、旦那が子ども達と出かけてくれていたので、レッスン後に残ったパン3つを持って合流。
冷めたパンでしたが、我が家の男の子チーム、ペロッと完食でした
旦那にも、
これがおうちパンだなんて、みんなビックリしてたでしょー！
と、言われました
えーえー！
それはそれは大好評でしたよ
と、ニヤニヤが止まらない私でした
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