待ちに待った土用干し、梅干し日和。
本日晴天で最高気温32℃、明日明後日も32℃の予報です！
暑すぎてバテバテだけどこの三日間だけはどんな猛暑でも許せる特別期間。
お日様は天の恵み(´∀｀*)
白干梅なので赤くはありませんが、梅本来の熟した綺麗な色を楽しみます。
【梅の干し方】
一番大切なのは、三日間絶対に雨が降らない日を選ぶこと。
一つ一つ丁寧に瓶から取り出して、網に並べます。皮が柔らかいので、破けない様に注意してください。
並べ終わったらいよいよ外干しです。
私は虫避けにチャック付きの干し網を使っています。
1日目、半日で裏返しながら干し、夜は一旦梅酢の瓶に戻します。
2日目も同じように干しますが、梅酢に戻すのも大変なので、そのまま部屋で干したままにしています。
3日目は夜も干し、翌日の朝に取り込みます。
梅の状態をみて、もう少し早く切り上げても良いのですが、3Lの大粒なのでしっかり干しました。
三日間よく干したら、熱湯消毒した瓶に詰めて保存します。
保存期間は何年でも。我家は毎年一年分を仕込むので、無くなってしまいますが…。
美味しい梅干しができますように⭐︎
今年も寿都から美味しい牡蠣と帆立
やってきました！！
たくさんの牡蠣でホタテが見えない…
毎年楽しみにしている海産物。
大好きな牡蠣と帆立です(๑˃̵ᴗ˂̵)
わたしは無類の牡蠣好きで、
一番好きな食べ方は…酒蒸し。
もちろんカキフライも大好きだけど、自分で作るなら殻を開ける手間もなく旨みを全部味わえる酒蒸しが一番！！
一斗缶で焼く場合はガンガン焼き、
いつもは手軽に鍋で蒸します。
【牡蠣の酒蒸し】
鍋に牡蠣の平らな方を上にし並べる。
適量の日本酒を入れ、貝の蓋が開くまで中火で15分程蒸します。それだけ。
牡蠣がふっくらしていてとっても美味しい。醤油をかけずにそのままか、レモンを絞るのがおススメです(´∀｀*)
焼酎と一緒に、幸せな晩酌⭐︎
ホタテはお刺身にはもちろんなのですが、新鮮すぎる帆立はコリコリしていて磯の香りがするので、あまり好みではないのです…下処理して刺身用に冷凍するか、バター焼きが一番好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)
早く処理せねば…
福袋スタバのコーヒーチケットをお得に使う！！有効期限あと4日。
子供を待ってる合間に一人で束の間のコーヒータイム。
コールドブリューフラペチーノ
トッピング→ホイップ＋チョコチップ
サイズ→グランデ
追加金額25円
美味しい…美味しいのだけど寒い…
店内は結構クーラー効いてて体が冷えてきた…外のテラスの方が暖かかったか…中ならホットでも良かったかな。
でもでも大満足で充電完了！！
