今年も寿都から美味しい牡蠣と帆立
やってきました！！
たくさんの牡蠣でホタテが見えない…
毎年楽しみにしている海産物。
大好きな牡蠣と帆立です(๑˃̵ᴗ˂̵)
わたしは無類の牡蠣好きで、
一番好きな食べ方は…酒蒸し。
もちろんカキフライも大好きだけど、自分で作るなら殻を開ける手間もなく旨みを全部味わえる酒蒸しが一番！！
一斗缶で焼く場合はガンガン焼き、
いつもは手軽に鍋で蒸します。
【牡蠣の酒蒸し】
鍋に牡蠣の平らな方を上にし並べる。
適量の日本酒を入れ、貝の蓋が開くまで中火で15分程蒸します。それだけ。
牡蠣がふっくらしていてとっても美味しい。醤油をかけずにそのままか、レモンを絞るのがおススメです(´∀｀*)
焼酎と一緒に、幸せな晩酌⭐︎
ホタテはお刺身にはもちろんなのですが、新鮮すぎる帆立はコリコリしていて磯の香りがするので、あまり好みではないのです…下処理して刺身用に冷凍するか、バター焼きが一番好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)
早く処理せねば…