朝、昨日カレーでどろどろになったキッチンマットをふろ場で洗いました。一応きれいになったと思うけど黄色いしみが鋸ちゃいました。あとは、いつものように整形→カーブス→買い物の日でした。予定したとおりに回って、11時過ぎには帰ってきました。これで今日の予定は終了のんびりしました。
夕食は、買い物で買ったシイラをパン粉焼きにしました。シイラの切身に塩胡椒して、小麦粉を茶こしでふってまぶし、霧吹きでちょっと水を吹いたらパン粉をくっつけます。油をひたフライパンでカリッとするまで焼きます。付け合わせは、えりんぎのソテーで一緒に焼きました。取り出してから塩バターレモンソースを作りました。フライパンにバターを大匙1入れて塩少々とレモン汁半個分を入れて、よく混ぜます。シイラのパン粉焼きにかけました。レモンが効いて美味しかった。
副菜は、ニラを買っていたのでニラ卵にしました。
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