今日の晩ごはん (鶏手羽元の唐揚げ)

今日の晩ごはんは、

・　鶏手羽元の唐揚げ

　　　（サニーレタス、プチトマト添え）

・　卯の花

・　豆腐とレタスと玉子の味噌汁

でした。

鶏手羽元が安かったので、唐揚げに。

手羽元の骨に沿ってハサミを入れて、火が通り易くし、

塩省・砂糖小１・水１００ｃｃで作ったブライン液に２時間漬け置き。

ブライン液から取り出し、ニンニク・ショウガ・醤油を揉み込んだら、

溶き卵と片栗粉と小麦粉を混ぜて衣を付けて揚げました。

余った溶き卵を汁物に流用しております

美味しく頂きました