今日は個人授業で，西アフリカのベナンの食品に関するニュースが教材でした。そこで驚いたことが。
なんと，お肉屋さんは扱う肉の種類によって，それぞれ名前がある！ と教えてもらいました。
1. la boucherie（ブーシュり）
お肉屋さんです。主に牛肉（boeuf），羊肉（mouton）を売るとのこと。
2. la charcuterie（シャるキュトり）
豚肉屋さんです。豚肉（porc）とハム，ソーセージ，ベーコン等の加工品を販売。
3. le volailler（ヴォライエ）
鶏肉屋さんです。鶏肉（volaille）以外に，ウサギ肉（lapin）も販売。
ここまで習いました。驚いたな〜と思いながら帰宅する途中，ふと，馬肉屋はあるのかしらと思い，調べたらありました。
4. la chevaline（シュヴァリーヌ）
馬肉屋さんです。正式にはboucherie chevalineまたはboucherie hippophagiqueとのこと。
hippophagiqueを分解してみると，
hippo- 馬の，phag- 食べる
馬食い・・・(-_-;)
ヤギ肉（chèvre）のお店はさすがに無いかな？
話は変わりますが，沖縄ではヤギ肉を食べます。沖縄のおばの一人はヤギ肉好きです。先日の沖縄出張の際は，おばに頼んでお店に連れて行ってもらい，食べてきました。
ヤギ汁をいただきました。羊に近いようなお肉でしたが，香りは悪くないです。ヨモギと生姜がたっぷり乗っています。
ここに，塩やお酢をかけて食べます。
お酢をかけるとスープが白濁します。
ちなみに，沖縄ではヤギ肉をヒージャーと呼びます。
途中で話が全然変わってしまいましたが，以上です。