新年を迎え、もう６日になってしまいました。
あ～早い。
今朝は、ハウスの「
の素」でチキンカレーを作りました。
具材は、年末に調理して冷凍していた骨付きチキン。
こんな感じに仕上がりました。
煮込んで出来上がりまでに約10分、ありましたが、その通り。
結構、サラサラ系のカレーソースで私の好み。
味もスパイシーでとても美味しい！！
ところで、
今日は、教え子だった卒業生が遠方からやって来ます。
夕方から居酒屋で飲むことにしているんですね。
いろいろと話したいことがあるとか。
楽しみです！！
本日は、昼飲みしています！
家内にはないしょで。
缶チューハイ、500ｍｌと350ｍｌというかわいいものですが。
話は変わりますけど、先週で大学も年内は講義が終了しました。
今週、補講が１日あって本当に年内は終わり。
１コマだけでしたが、大学に行ったところ、４年生の教え子が待っていました。えっ、何で。４年生はもう授業はないよなあ。
すると、
「就活の最終報告に来ました」
というではありませんか。
私は、非常勤なのですが、キャリア対策で資格試験も担当しています。
多少、越権でありますが、開業社労士で、なおかつ、企業の人事部を長年取材していることもあって、学生にはいろいろアドバイス（自己分析の実施、エントリーシートの添削・面接対策、おすすめ企業・官公庁等のピックアップなど）を５、６年前からやっています。
自分の息子にしてきたことと結局、同じなのですが。
その結果、本人というか、親御さんの希望するところに就職を果たしす教え子もいます。
その学生も、私が指示したとおり、淡々とリストアップしたところを受け、素晴らしい結果を残しました。
宅建にも合格しましたし。
私の補講があることを確かめたうえで来たと言います。
あらたまって、戦果を述べ…
「これお礼です」と。
えっ、何。
「ぐいのみです」
彼は、私が比類なき酒飲みだということを覚えていたんですね。素直に受け取りました。
これまでも、
「初任給が出たので、先生が好きなお酒を買ってきました！」
という学生はいましたし、
卒業式とその後のパーティー出席できなかったときなどは、わざわざ休日を申し合わせて複数人で会いにきてくれたり。
今年は、昨年、卒業した学生たちとも夜中まで飲みました。
たぶん、こういうのって教師冥利なんでしょうね。
本業ではないのに、美味しいところをいただいて申し訳ないような。
帰宅して小さな包みを開けると桐箱。
中に入っていたのは、
「錫」のぐいのみでした！
ぐいのみを集めている私も持っていません。
お酒を美味しくするとか、は知っていましたが。
早速、晩酌のときに使ってみると、
明らかに味が違う。
深く、まろやかになっているんですね。
「美味しい！」
日本酒以外にもワイン、チュウーハイも試してみましたが、いずれも
「美味しい！」
酒量が増えて家内にお小言をいただきました！！
ところで、
昨晩は、久しぶりにピザを手作りしました。
冷蔵庫にナスと、お歳暮でいただいた厚切りベーコンがあったので。
小麦粉（強力粉＋薄力粉）は150ｇなので、ちょうど宅配ピザのMサイズくらいでしょうか。
トマトソースは、トマトジュースとケチャップ、乾燥バジル、ガーリックパウダー、オリーブオイルで煮詰めています。ナスは、トッピングする前にソテー済み。
ピザ用チーズがなかったので、スライスチーズを細切りにして使用しています。２枚。
オーブンで焼いて、出来上がりは、こんな感じです。
正直、かなりレベルは高いですよ（笑）
あと、鶏肉でブラウンシチューを作りました。
家内が寒い、とうるさいので。
昨晩は、先だってのプロクオリティー ビーフカレーで焼きカレーを作りました。
超簡単！！
ご飯は、これまた先日のサフランライスの素でサフランライス。
グラタンカップに盛り付けたライスの真ん中をへこませて玉子をポン。
玉子を避けながらカレーを全体にかけます。
（２人分でレトルト１人分でＯＫ）
ピザ用チーズを玉子を中心にトッピングして、
ちょっとバターを落として、
粉チーズを散らして、
あとはオーブンで焼くだけ。
こんな感じに仕上がりました。
食べていくと、
玉子がちょうどいい感じです。
玉子をつぶすと…
トロ～リ！
カレーソースも、普通にご飯にかけるよりも、美味しさは倍増。
付け合せに家内が好物のミネストローネを作ったのですが、
「両方、美味しい！」を連呼しながら、
焼きカレーとともに猛烈な速度で平らげていました！！
