大学の前期授業が終わりました。学生は、これから試験期間に入りますが、私の授業は、毎回、テストをしていますので、試験期間中のテストはありません。
私もこれから評価・採点期間です。これが、また大変なんですが。何しろ数百人、学生がいますので。
ところで、今朝は、買いだめし過ぎたレトルトカレー（「カリー職人」大辛）を加工し、カシミールカレーを作ってみました。
もともと、このレトルトカレーは黒色に近く、デリーのカシミールカレーと親和性があります。
しかしながら、ジャガイモ、人参などの細かい具材が入っていて、そこが馴染まないんですね。
昨晩、晩酌していて思いついたのが、具材を濾すこと。
まず、カレーソースだけにしました。飲みながら。
そして、ジャガイモと鶏肉を調理。飲みながら。
ザルで濾したカレーソースに、調理した具材と大津屋のカシミールカレーパウダー、飴色玉ねぎ、カラメルを加えてレンジでチン。
ポリ袋に入れて、氷水を入れた鍋で荒熱を取って冷蔵庫に。
今朝、いただきました！こんな感じです。
とっても美味でした！！
