本日は、自宅で朝から原稿を書いていました。
某ビジネス誌での連載ですが、週明け早々に〆切です。
お昼は、私一人だったので、さて、何にしようかと。
基本的にカレーは朝しか食べません。
激辛好きなので食べてすぐ入浴が習慣だからです。
自宅での昼食は、パスタ、うどん、ラーメン等、麺類が多いですね。
家内がいないので、昼呑みしようと考え、パスタにすることに。
レトルトのパスタソースはいくつもストックがあるものの、すべて２人分です。
半分を冷凍することもあり、カルボナーラは冷凍庫にありました。しかし、これはカルボナーラもどきです。
冷凍した鶏もも肉があったので、これを使って電子レンジでミートソースを作ることにしました。
電子レンジの機能を使用して、50ｇほどを微解凍の状態でカット。
さらに200Ｗで少しチンして半解凍状態で挽肉にしました。包丁で。毎日、愛用しているマイ包丁は、ヘンケルの果物用の小刀です。
ちなみに挽肉がないときは、このやり方でいつもお肉を挽いています。
できたひき肉を例のパイレックス耐熱容器に投入して電子レンジで加熱。
次に赤ワイン適量、塩コショウ適量、鶏ガラスープの素、トマトジュース適量、強力粉少々を投入し、よく攪拌しました。
そして、再度、電子レンジで４分程度加熱。
適度なトロミがついたパスタソースが完成。
（実は、電子レンジでミートソースは初めてですが）
パスタも電子レンジ用の容器を使用し、茹で上がったところにパスタソースをかけて出来上がり。
もちろん、仕上げにパルメザンチーズをかけました。こんな感じです。
普通に美味でした！
