今月初の更新です。
我が家では、私が食事担当なので、毎日、何を作ろうかと悩ましいことが少なくないです。
本日、昼食は冷麺にしました。
昨日の焼肉で残った牛肉を軽く焼いてヤンニョンであえて。
家内がベランダでキュウリ栽培を始めていて、これが、梅雨明けのおかげでたゆまなく育っているんですね。
とても美味しい。
前置きが長くなりましたが、
夕飯で「夏野菜カレー」を作りました。
はっきり言いまして、
ハウス食品の「完熟トマトとなすのカレー」の再現です。
ちょっと違うのが、小麦粉は一切使用しません。
とろみは炒め玉ねぎだけ。
具材は、
なす、トマト、ぶなしめじ、アスパラ。
ソースの材料は、
トマトジュース、リンゴジュース、ヨーグルト、水、しょうゆ、ソース、黒酢、鶏がらだし、牛肉だし、塩コショウ、カラメル、日本酒、みりん、バジル。
スタータースパイスはクミンシード。
普段、ニンニクは生のものを炒めるのですが、
今回は主張しすぎるの抑えるために、パウダーを使いました。生姜はチューブです。
（昨日、包丁で右指を結構、やっちゃいました。玉ねぎ炒めるのも気を使いながら。明日、取材で名刺交換でどうしようかと。）
本家の原材料名では書かれていないんですよね。生姜も含めて。でもあり得ないと思います。
とにかく、作ったものが、こちらです。
右上にあるのは、タンドリーチキンです。
カレーにお肉がないので。
驚いたことに、完成度。100％近いです。
家内は、私が何も話していなのに、
「ずいぶん前に食べた、あの完熟トマトのカレーの味と同じ！」
と感動していました。
